שום פרוייקט שמשלב בירה וקפה לא יכול להיות מושלם ללא בירה אחת לפחות מעולמות הסטאוט - האיילים הכהים והקלויים ביותר.
מוצ'ה מוקה היא בירה מסוג אימפריאל סטאוט עוצמתית ביותר אך מענגת ממש, עם תוספות של וניל, קקאו, לקטוז, שיבולת שועל וכמובן קפה - הפעם של בית הקליה קוואטר הורס.
זן הקפה שנבחר הוא ממוצא ברזליאי והוא עבר יישון בחביות ברבן לפני שהוסף אל הבירה במספר שלבים שונים, החל משלב המאש, דרך הבישול ועד לתסיסה עצמה.
