תורנברידג' סיקרט וורלד - Thornbridge Secret World

בירה נוספת מהסדרה היוקרתית של תורנברידג', ושיתוף פעולה נוסף שלהם עם מבשלה צעירה ומבטיחה – סיינט מארס אוף דה דזרט מהעיר שפילד שבאנגליה.
הסגנון שנבחר לבירה זו הוא קוואדרופל – סגנון שמקורו במנזרים הבלגים בהם הוא נחשב בעבר לעילית של הבירה ולמשקה ששמור לאבי המנזר ולאורחיו בלבד.

לסיינט מארס אוף דה דזרט כבר היה נסיון בעבר עם בירות בלגיות ועם קוואד מנזרי, והם אפילו הכינו בעבר בירה עם תמיכה ויעוץ של נזירי המנזר הטראפיסטי האמריקאי ספנסר, וכל הידע וההשראה הזו שימשו בסיס לסיקרט וורלד ("עולם סודי"), ששמה הוא גם מחווה לכל ברי הבירה הקטנים והקסומים (ועל גבול הסודיים) שפזורים להם ברחבי בלגיה.

הבירה עצמה היא קוואד קלאסי ללא טוויסטים מודרניים, כלומר בירת אייל כהה ועשירה מאוד, עם טעמים מאלטיים מודגשים ועמוקים, ריחות פירותיים ושמריים שמזכירים שזיפים, אגסים ועוגת אגוזים, גוף מלא אך לא כבד ואלכוהוליות מחממת ומלטפת.
הבירה עוברת תסיסה בבקבוק עם שמרי שמפנייה והיא בעלת פוטנציאל יישון מדהים – שווה לשתות אחת עכשיו ולשמור עוד אחת לאירוע מיוחד בעוד כמה שנים.