סט בירות השמש העולה

אצ'יגו קושיהיקארי
אצ'יגו רד אייל
אצ'יגו פליינג IPA
היטאצ'ינו מוזאיק לאגר
היטאצ'ינו הופי לאגר
היטאצ'ינו דאידאי

ארץ השמש העולה היא יפן כמובן, והסט הזה מתמקד בבירות שמגיעות מארץ זו - שאולי לא ידועה כמדינת בירה, אבל בהחלט שותים בה לא מעט, ואפילו יש לה סגנון בירה משלה שפותח בה.

עד לפני 20-30 שנה לא היתה תעשיה של בירות קראפט ביפן, והרוב המכריע של הבירות שם היו בסגנון לאגר יבש, שמיוצר עם שמרים מיוחדים ש"מייבשים" את הבירה ומשאירים אותה נקיה ומאוד מעודנת בטעמים. מהפכת הקראפט הביאה ליפן סגנונות נוספים ושימוש בחומרי גלם מקומיים לא סטנדרטים.

בסט שלנו יש בירות קראפט עם רכיבים יחודיים כמו אורז, שמרי סאקי, וזני פירות הדר מקומיים.