דובדבן הוא ככל הנראה הפרי הכי מזוהה עם בירה כשחושבים על תוספת פירותית. הבלגים הנחילו את השימוש בו, בעיקר בקרב מבשלות מסורתיות שמייצרות בירות חמוצות מסוג למביק וגוז, אליהן מקובל מאוד להוסיף דובדבנים (ופירות אחרים) לטובת המתקה והוספת מורכבות.
בירות עם דובדבנים יכולות לנוע בין חלשות באלכוהול לחזקות ממש, בין חמוצות מאוד למתוקות אף יותר, ובין מסורתיות המשתמשות בפרי עצמו לבין כאלו שמעדיפות רכזים, סירופים ותמציות. בכל אחד מהמקרים יש נטיה להרגיש את הדובדבנים בצורה די בולטת במשקה.
בסט שלנו יש 6 בירות דובדבנים שונות: חלשות, חזקות, חמצמצות ומתוקות.
