בירות חדשות

שלישיית תמדים של שמולץ שמיוצרים מדבש פרחי בר מהרי ירושלים.
הסט כולל תמד אחד יבש, תמד אחד חצי מתוק ותמד אחד מתוק עם טוויסט.
נפח כל בקבוק 500 מ"ל.

קולאבוריישן מסקרן בין שניט התל אביבית לשפירא הירושלמית, שהוליד בירה מיוחדת במינה במהדורה מוגבלת. מדובר באימפריאל סטאוט חמוץ שבושל עם דובדבנים ואז יושן למשך שנתיים בחביות אקס-ברנדי בתוספת של אוכמניות.
כל בקבוק נארז באופן ידני עם סגירת שעם.
הבירה תתאים מאוד ליישון ארוך של כמה שנים - מומלץ לרכוש יותר מבקבוק אחד. 

בירה מסוג ביטר אנגלי של מותג הבירה הישראלי בירבאלך.

בירה חדשה ממבשלת אוק אנד אש, שיוצרה בשיתוף פעולה עם גירז - עמותה שעוזרת לאנשים להתמודד עם מצבים קשים באמצעות רכיבת אופני שטח.
הבירה היא איי.פי.איי כשותית בסגנון אמריקאי. 

בירה מסוג פייל אייל של שניט, בתוספת לאוונדר. 

רמת מרירות: 10 IBU

בירה מסוג לאגר ענברי מעושן של של מבשלת בירבזאר, שיצאה לכבוד לג בעומר האחרון.
ביסקוויטית ומאלטית עם עישון מעודן אך מורגש.

בירה חמצמצה ומרעננת של בירבזאר, בהשראת פאי ליים.

גרסת 2025 של ועדת כישות במהדורה מוגבלת של המותג הרצל. בירה מסוג איי.פי.איי כשותית במיוחד שעוברת תהליך כפול של דריי הופינג. במהדורה הנוכחית זני הכשות הם סיטרה וקראש.

וויסקי אירי שהתיישן במשך למעלה משנה בחביות שהכילו קודם לכן בירת קראפט אירית כהה מסוג פורטר.

המוצר הוא תוצאה של שיתוף פעולה בים מזקקת טילינג לבין מבשלת הקראפט האירית דוט מדבלין.

 החביות בהן הוויסקי עבר את הפיניש שלו הן חביות אקס-רום ששימשו קודם לכן ליישון של בירה מסוג פורטר כהה ועשירה.

הוויסקי מפגין רמיזות בולטות לקפה וקקאו.

וויסקי אירי שהתיישן במשך למעלה משנה בחביות שהכילו קודם לכן בירת קראפט אירית מסוג אמבר אייל.

המוצר הוא תוצאה של שיתוף פעולה של מזקקת טילינג עם מבשלת הקראפט האירית דוט מדבלין.

 החביות בהן הוויסקי עבר את הפיניש שלו הן חביות אקס-רום ששימשו קודם לכן ליישון של בירה מסוג אייריש רד / אמבר אייל.

הוויסקי מפגין רמיזות ברורות של קרמל ומאלט.

וויסקי אירי שהתיישן במשך ששה חודשים בחביות שהכילו קודם לכן בירת קראפט אירית מסוג אימפריאל סטאוט.

המוצר הוא תוצאה של שיתוף פעולה של מזקקת טילינג עם מבשלת הקראפט האירית גאלוויי ביי.

 החביות בהן הוויסקי עבר את הפיניש שלו הן חביות אקס-רום ששימשו קודם לכן ליישון של הבירה Fathoms Imperial Stout.

הוויסקי מפגין ניחוחות של שוקולד מריר, וניל וקפה. 

בירה מסוג אימפריאל סטאוט "נקיה" (ללא כל תוספות) של מבשלת פויאלה האסטונית. 
מכילה תערובת של שמונה סוגי לתתים קלויים ברמות שונות, ושיבולת שועל לטובת מרקם קטיפתי. הבירה שחורה משחור, ועשירה (שלא לומר עמוסה) בניחוחות וטעמים שמרמזים לקפה, דומדמניות שחורות, שזיפים מיובשים, קולה, שוקולד ולקריץ. מעדן נדיר במחוזותינו. 

אימפריאל סטאוט מסדרת המתיישנות של פויאלה, אשר ישבה במשך זמן רב בחביות עץ אלון שהכילו קודם לכן וויסקי מעושן. בירה עשירה ומורכבת, שוקולדית ואגוזית, ומתאימה ליישון של עוד שנים רבות בבקבוק. 

המהדורה השנתית של הבירה החמוצה של שפירא.
בפעם השביעית שפירא מוציאים בירה חמוצה.
עוברת תסיסה בשני שלבים - גם ספונטנית עם שמרי פרא מעצי השקדיה של הרי יהודה, וגם תסיסה מבוקרת עם שמרי סייזון.

המוצר הראשון של מזקקת יוליוס שנארז בפחית.
נוצר בהשראה ממשקאות בריאות, אבל עם טוויסט של קוקטיילים מודרניים. מיוצר משילוב של מיץ גזר ואפרסמון, וורמוט, ותוספת של עשבי תבלין ארומטיים ביניהם שיסו וקארי.

התוצאה היא משקה מוגז קלות עם טעמים מפתיעים, שמתאימה הן לשתיה כמו שהוא וגם כמלווה למנות אוכל מגוונות.

אינו מכיל תוספת סוכר, צבעי מאכל ומשפרי טעם סינתטיים.

שימו לב - באפשרותכם לרכוש סט של מוצר זה יחד עם עוד ארבע דרינקים שונים ומיוחדים במחיר מופחת.

בירת שת"פ בין מבשלת שניט מתל אביב למבשלת בירבזאר מכפר דניאל. 
הסגנון שנבחר הוא סייזון, והבירה היא קלילה, מפולפלת ופירותית, עם נגיעות של שיפון.

רמת מרירות: 30 IBU

בירה מסוג פייל אייל עם שני זני כשות ניו זילנדיים שנותנים לה ארומות טרופיות ומתובלות.

רמת מרירות: 15 IBU

בירה נוספת בסדרת החליטות של שניט, והפעם פייל אייל בתוספת של לואיזה לימונית. 
עשבונית, מרעננת ופרחונית. 

רמת מרירות: 10 IBU

גרסה "כפולה" של ילו הייז - בירה בסגנון האולטרה טרנדי כיום - ניו אינגלנד איי.פי.איי.
מכילה את אותם שלושה זני כשות אטרקטיביים (סימקו, טאלוס ומוזאיק) רק בכמויות גבוהות יותר שמעצימים את הארומות והטעמים העסיסיים שלה.

רמת מרירות: 22 IBU

בירה חדשה של ת'ורנברידג' שיוצרה לכבוד חגיגות 20 שנה להקמת המבשלה. זו בירת אייל בהירה וקלילה בתוספת מרעננת ופירותית של תותים ועם מגוון זני כשות ארומטיים שמעצימים את הניחוח הפירותי של הבירה. 
על התוית יש איורים של "מנעולי האהבה" שנאספו מגשר ישן שנהרס באזור המבשלה ונשמרו בת'ורנברידג'. 

אחרי שכבר זכינו לראות אצלנו על המדף בירה של ת'ורנברידג' שיוצרה בשיטה מסורתית במערכת בישול עתיקה ויחודית שנקראת ברטון יוניון - אנחנו לא פחות מתרגשים לקבל אחת נוספת

לצפיה בסרטון על המערכת המיוחדת - לחצו כאן

הבירה הנוספת שנבחרה להיות מיוצרת בשיטה זו היא מסוג פייל אייל אנגלי קלאסי שבקלאסיים - עם כל הרכיבים והמאפיינים של הסגנון. היא מכילה לתת מאריס אוטר בלבד שמעניק לה בסיס מאלטי וביסקוויטי וכשות גולדינגס אנגלי פרחוני מובחר. 

בירה שהיא חגיגה לחובבי השילוב של שוקולד ומנטה, ואחת הבירות האהובות ביותר של ת'ורנברידג' שמחזירים אהבה לקהל המעריצים שלהם ומייצרים אותה שוב לכבוד חגיגות 20 שנה למבשלה.
הסטאוט הזה עשיר ומענג, עם אלמנטים קינוחיים ותחושת רעננות מתוספת המנטה.

סיידר זהוב של המתססה העשוי מאגסים, ומיושן בהשריה של שבבי עץ אלון צרפתי. יוצר במהדורה מוגבלת של 6000 בקבוקים בלבד.

שימו לב - באפשרותכם לרכוש בקבוק אחד של סיידר קצוות אגסים יחד עם בקבוק אחד של סיידר קצוות תפוחים במחיר משופר.

סיידר זהוב של המתססה העשוי מתפוחים מסוג פינק ליידי, ומיושן עם השריה של שבבי עץ אלון צרפתי. יוצר במהדורה מוגבלת של 6000 בקבוקים בלבד.

שימו לב - באפשרותכם לרכוש בקבוק אחד של סיידר קצוות תפוחים יחד עם בקבוק אחד של סיידר קצוות אגסים במחיר משופר.

סיידר תפוחים בהשרית כשות של המתססה

בירה מסוג פייל אייל עם תוספת דריי הופ של זני כשות אטרקטיבים כמו סימקו, איידהו סבן וצ'ינוק שמעניקים לה ארומות וטעמים טרופיים ואורניים נעימים. קרויה על שם החתולה של נדב הברואר של המבשלה. 

סיידר תפוחים אלכוהולי מבית היוצר של בירבזאר, בתוספת דבש בוטיק טהור. 

בירה ממהדורה של הנצחת גיבורים מבית בירבזאר, אשר יוצרה לזכרו של אמיר מנצור נעים שנפל בקרב על קיבוץ ארז. מבשלת בירבזאר שיחזרה יחד עם חברו הטוב עיטם את המתכון לבירה שהם אהבו לבשל בביתם שבקיבוץ. התוצאה היא בירת אייל בסגנון בלגי בתוספת דבש ממכוורת ארז.