בירות חדשות

בירה חדשה ממבשלת נגב! בירה בהירה בסגנון פייל אייל, כשותית וארומטית


מכירה מוקדמת - הבירה תהיה זמינה לאיסוף מהחנות ולמשלוחים החל מיום שלישי, 5/7/2022

בירה עונתית חדשה לקיץ ממבשלת הגיבור, בירה מסוג IPA

התמונה להמחשה בלבד, המחיר הוא לבקבוק אחד

2 בירות נדירות של סיירן מאנגליה שמגיעות ארצה בכמות מוגבלת, מומלץ לקרוא את התיאור על כל בירה

סיירן מיידן 2021 - Siren Maiden 2021
סיירן קווין אוף דה דיפ - Siren Queen Of The Deep


מכירה מוקדמת - הבירות לא יעלו על המדף אלא ימכרו מראש בלבד.
רק מי שירכוש מבעוד מועד יוכל להשיג את הבירות.
הבירות יהיו זמינות לאיסוף מהחנות ולמשלוחים החל מיום שלישי, 5/7/2022

גרסה חדשה של אחת מהבירות האהובות ביותר של ברודוג - הייזי ג'יין הנפלאה, והפעם בתוספת אפרסק.
הבסיס הוא בירה מסוג ניו אינגלנד איי.פי.איי, עם שיבולת שועל, לקטוז ותוספת טעם אפרסק טבעית. 
הבירה עמוסה בריחות אקזוטיים המזכירים אפרסק מן הסתם, אבל גם פירות טרופיים נוספים.

סט של 6 הבירות שהגיעו עכשיו לארץ
מומלץ לקרוא את התיאור על כל בירה

Armand & Gaston Honing 19/20 Assemblage 7
Oude Kriek PX Geturfd 19/20 Assemblage 75
Oude Geuze 19/20 Assemblage 34
Druif Dornfelder 20/21 Blend 27
Druif Muscaris 20/21 Blend 16
Druif Souvignier Gris 20/21 Blend 50

מכירה מוקדמת - הבירות לא יעלו על המדף אלא תמכרנה מראש בלבד.
רק מי שירכוש מבעוד מועד יוכל להשיג את הבירות.

בירה חמוצה בתסיסה ספונטנית בתוספת ענבים!

סדרה יוקרתית של 3F, בירת למביק בת שנתיים שתססה ביחד עם ענבי סוביניון גרי במשך שבעה חודשים. בלנד הלמביק מגיע מ-2 חביות שונות ובושל ב-3 מבשלות שונות. הבירה מכילה כמות פרי גבוהה, 353 גרם לכל ליטר.

מכירה מוקדמת - הבירה לא תעלה על המדף אלא תמכר מראש בלבד.
רק מי שירכוש מבעוד מועד יוכל להשיג את הבירה.

בירה חמוצה בתסיסה ספונטנית בתוספת ענבים!

סדרה יוקרתית של 3F, בירת למביק בת 15 חודשים שתססה ביחד עם ענבי מוסקט ולאחר מכן נוספה בירת למביק בת שלוש שנים. הבירה מכילה כמות ענבים גבוהה במיוחד, 469 גרם לכל ליטר.

מכירה מוקדמת - הבירה לא תעלה על המדף אלא תמכר מראש בלבד.
רק מי שירכוש מבעוד מועד יוכל להשיג את הבירה.

בירה חמוצה בתסיסה ספונטנית בתוספת ענבים!

סדרה יוקרתית של 3F, בירת למביק בת שנה שתססה ביחד עם ענבי דורנפלדר ולאחר מכן נוספה בירת למביק בת שנתיים. הבירות בושלו ב-7 מבשלות שונות, 31.6% פרי בבירה.

מכירה מוקדמת - הבירה לא תעלה על המדף אלא תמכר מראש בלבד.
רק מי שירכוש מבעוד מועד יוכל להשיג את הבירה.

בירה חמוצה בתסיסה ספונטנית!

בלנד של בירות למביק מ-5 חביות שונות שבושלו על ידי 3F, דה טרוך ולינדמנס. הבירה יושנה שנתיים במבשלה

מכירה מוקדמת - הבירה לא תעלה על המדף אלא תמכר מראש בלבד.
רק מי שירכוש מבעוד מועד יוכל להשיג את הבירה.

בירה חמוצה בתסיסה ספונטנית!

בלנד של בירות למביק מתיישנות בנות שנה, שנתיים ו- בתוספת דובדבנים חמוצים בכמות גבוהה של 354 גרם לכל ליטר. הבירה יושנה בנוסף בחביות שרי

מכירה מוקדמת - הבירה לא תעלה על המדף אלא תמכר מראש בלבד.
רק מי שירכוש מבעוד מועד יוכל להשיג את הבירה.

בירה חמוצה בתסיסה ספונטנית!

ארמנד וגסטון היא סדרת הבלנדים המיוחדת של המבשלה, בלנד של בירות למביק מ-7 חביות שונות ובתוספת דבש. הבירה יושנה בבקבוק למשך שנתיים נוספות.

מכירה מוקדמת - הבירה לא תעלה על המדף אלא תמכר מראש בלבד.
רק מי שירכוש מבעוד מועד יוכל להשיג את הבירה.

סט של 3 הבירות שהגיעו לראשונה לארץ ממבשלת סמול ביר
המבשלה מתמחה בבירות קלילות עם מעט אחוזי אלכוהול

סמול ביר לאגר - Small Beer Lager 2.1%
סמול ביר סשן פייל - Small Beer Session Pale 2.5%
סמול ביר סטים - Small Beer Steam 2.7%

אחת הבירות היותר מיוחדות של המבשלה היא בירה בסגנון סטים ביר הנדיר, מעין הייבריד בין לאגר לאייל בגוון ענברי. סמול ביר סטים מכילה שיבולת שועל ושיפון במתכון, ויש לה טעמים מרומזים של פירות יבשים לצד מאלטיות עשירה יחסית בשביל בירה עם אחוז אלכוהול נמוך.
מכילה 84 קלוריות בלבד לבקבוק של 350 מ"ל.

בירת מסוג פייל אייל עם ארומות וטעמים פירותיים וטרופיים בולטים ואחוז אלכוהול נמוך. 
מכילה 101.5 קלוריות בלבד לבקבוק של 350 מ"ל.

בירת לאגר בהירה ופריכה בסגנון פילזנר עם ארומה הדרית קלילה, טעמים פירותיים נעימים ואחוז אלכוהול נמוך. מיוצרת בתהליך ארוך שכולל 6-12 שבועות של לאגרינג (תסיסה ואחסון בקור) שמעדן ומנקה אותה. 
מכילה 77 קלוריות בלבד לבקבוק של 350 מ"ל.

אינסל זו אחת ממבשלות הבירה האיכותיות והמרתקות ביותר בעולם. למיקום המבשלה באי רוגן שבצפון גרמניה לחופי הים הבאלטי יש השפעה רבה על תוצרי המבשלה ועל החזון שלה, שהוא לייצר בירות מסגנונות פחות נפוצים, ולתת לכל אחת ואחת טאץ' מקומי, אם זה בדמות חומרי גלם מהאזור או אם בהשראה כללית מעולמות הים, האי, היערות שבסביבה והחיות שגדלות בהם והשפעות מהמדינות הבאלטיות והנורדיות הסמוכות. 
מוטיבים אלו גם ניכרים היטב על הבקבוקים יוצאי הדופן של המבשלה, שעטופים כולם מכף רגל ועד ראש בנייר טבעי שמציג לראווה אלמנטים מהאזור בגרפיקה מהממת. 
גם מבחינת תהליכי היצור מבשלת אינסל חריגה בנוף המקומי ומשתמשת בטכניקה של מיכלי תסיסה פתוחים והמשך לתסיסה שניה בבקבוק שמייצרת אקסטרה מורכבות לבירות ותחושת פה טבעית ומעודנת. 

המבשלה הוקמה על ידי שלושה שותפים ב- 2015 והיא מייצרת מספר סדרות של בירות, בראשן הסדרה הבאלטית המשובחת שתחתה יש כמה בירות מעניינות וחריגות. בנוסף יש להם סדרה של בירות כשותיות, של בירות "אי" קלילות ויומיומיות, ושל בירות ללא אלכוהול. 

לישראל הגיעו עכשיו ארבע בירות, שלוש מסדרת הבאלטיות ואחת כשותית מיוחדת. הסט כולל בקבוק אחד מכל בירה, בנפח של 330 מ"ל:
Insel Baltic Ale
Insel Baltic Stout
Insel Baltic Gose
Insel German Coast IPA

פילזנר בסגנון גרמני שיוצר בשיתוף פעולה עם להקת הרוק האוסטרלית האייקונית. החיבור בין עולם הבירה לעולם הרוק והמוזיקת המטאל הוא הדוק ביותר בעשור האחרון, ומלבד להקה זו ניתן למצוא כיום בעולם בירות שמזוהות עם להקות נוספות כמו איירון מיידן, מטאליקה, מגהדת' ועוד. 
הבירה עצמה היא כמעט ההיפך מהמוזיקה של הלהקה, היא בהירה, קלילה ועדינה ונועדה לשתיה מרובה כיאה לסגנון.

בירה חזקה ועונתית לחורף של מבשלת קרלסבראו הגרמנית. כיאה למבשלות קלאסיות בגרמניה, בוק הוא הסגנון שמיוצר לקראת חודשי החורף הקרירים. מדובר בבירת לאגר כהה ועשירה, עם אחוז אלכוהול גבוה מהממוצע כדי ליצור תחושת חמימות נעימה. הרכב הלתתים כולל כמה וכמה מקורמלים וכהים וזה יוצר מורכבות של ריחות וטעמים מאלטיים.

בירה מסדרת הבירות הכשותיות של אינסל, עם שם שהוא מחווה לבירות שיוצרו בחוף המערבי (ובהמשך גם המזרחי) של ארה"ב, ושקורץ לחוף הגרמני שבו שוכנת המבשלה. 
זו בירת דאבל איי.פי.איי עוצמתית שבה מככב הכשות הגרמני מאגנום, שמעניק לבירה ניחוחות וטעמים שרפיים מפולפלים שמזכירים את יערות החוף ונותנים טוויסט נורדי-באלטי לבירה המורכבת הזו.

בירה בסגנון גוזה מודרני יחסי אבל עם הרבה כבוד לסגנון הצפון-מזרח גרמני הזה. עם התוספות הקלאסיות של מלח ים ותבלינים, שמרי ברוט ואחוז אלכוהול גבוה יותר מהמקובל בסגנון נוצרת בירה אלגנטית ומרתקת, עם גוון ענברי, ניחוחות מינרליים מהים ורמזים של אגס וחבוש. הגיזוז עירני ומרענן והסיומת חמצמצה, מעודנת ויבשה ומזכירה יינות לבנים.

בירה בסגנון אימפריאל סטאוט בהשפעה בריטית עם טוויסט באלטי. בעלת צבע כהה מאוד וראש קצף בגוון בז', עם ריחות וטעמים שמזכירים שוקולד מריר, מוקה וקפה. שימוש בחיטה ושיבולת שועל במתכון יוצר לבירה מרקם קטיפתי נעים וחלק ותחושה של מוס שוקולד נוזלי. זו בירה שתתאים כמו כפפה ליד לצד קינוחים שוקולדיים או כאלו שמכילים בננה, שזיפים ו/או קינמון.

בירת הדגל של הסדרה הבאלטית של מבשלת אינסל היא אייל בסגנון בלגי חזק ובהיר, עטורת פרסים ומוערכת ביותר. הבירה היא בגוון זהוב ויפה עם ראש קצף לבן ומרשים, הארומות שלה מתובלות ומרמזות לפלפל ירוק ואגוז מוסקט, הטעמים עשירים והגוף מלא. יש לבירה סיומת מפולפלת, מרירה ויבשה שמזכירה קצת יין לבן הודות לשמרים המיוחדים שבעזרתם היא תוססת.

סט של 5 הבירות החדשות של תורנברידג' שהגיעו לארץ בחודש מאי 2022

תורנברידג' ברונקס - Thornbridge Bronx
תורנברידג' פיג'ן פאנסייר - Thornbridge Pigeon Fancier
תורנברידג' קווייט סטורם גלקסי - Thornbridge Quiet Storm Galaxy
תורנברידג' קווייט סטורם סאברו - Thornbridge Quiet Storm Sabro
תורנברידג' נססרי איוול רום קאריבי - Thornbridge Necessary Carribean Rum

מעבר לעובדה שנססרי איוול היא סדרה של בירות מסוג אימפריאל סטאוט שמיושנות בחביות עץ שונות, מדובר אולי בפאר היצירה של מבשלת תורנברידג' ובכמה מהבירות הטובות ביותר שהיא יצרה אי פעם, כמו גם מהטובות והמורכבות ביותר בעולם.

מהדורה זו יושנה למשך 8 חודשים בחביות עץ שהכילו בעבר רום קאריבי, מה שמעניק לה ריחות וטעמים מורכבים של סוכר חום, וניל ועץ אלון. 
מומלץ לשתות אותה בטמפרטורה של 12 מעלות, והיא גם תתאים ליישון של שנים קדימה. 

יצרנו לכם מספר אופציות לרכוש אותה - גם כבודדת, גם ביחד עם שתי אחיותיה לסדרה, וגם בשילוב בירות משובחות נוספות של תורנברידג' כמו בראשיה וסיקרט וורלד.

קווייט סטורם היא סדרה של בירות מסוג פייל אייל ממבשלת תורנברידג' שמוגדרת כסינגל הופ, כלומר לכל הבירות בסדרה יש מתכון זהה, כאשר רק זני הכשות מתחלפים בין בירה לבירה.
הראשונה בסדרה שהגיעה לארץ היתה קווייט סטורם איידהו סבן, ועכשיו מצטרפות עליה שתיים נוספות - קווייט סטורם סאברו וקווייט סטורם גלקסי.

המהדורה של סאברו מציגה לראווה את זן הכשות האמריקאי החדש יחסית הזה, שמתאפיין בארומות וטעמים פירותיים המרמזים לקלמנטינה ופירות גלעין שונים (דובדבן, אפרסק וכדומה), וגם לפירות אקזוטיים כמו קיווי וקוקוס.

קווייט סטורם היא סדרה של בירות מסוג פייל אייל ממבשלת תורנברידג' שמוגדרת כסינגל הופ, כלומר לכל הבירות בסדרה יש מתכון זהה, כאשר רק זני הכשות מתחלפים בין בירה לבירה.
הראשונה בסדרה שהגיעה לארץ היתה קווייט סטורם איידהו סבן, ועכשיו מצטרפות עליה שתיים נוספות - קווייט סטורם גלקסי וקווייט סטורם סאברו.

המהדורה של גלקסי שמה בחזית את הכשות האוסטרלי המשובח הזה, שידוע בריחות ובטעמים הטרופיים והאקזוטים שהוא יודע להעניק לבירה (ממש מריח כמו גויאבה, מנגו, ליצ'י וכדומה), וכאן זה בא לידי ביטוי בצורה הטובה ביותר האפשרית.