בירות בוטיק, בירות קראפט ועוד ישראליות? לא סגורים על ההגדרה.. בוטיק וקראפט אלה לא מילים בעברית, אבל עד שתהיה הגדרה אחרת אז תמצאו כאן אצלנו מגוון עצום של כאלה 🍺
מלכה בהירה היא בירה בסגנון בלונד אייל בכיוון הבלגי. צבעה זהוב ומעט מעונן והיא בעלת ארומות וטעמים הדריים ומתובלים כתוצאה מהוספת תפוז וזרעי כוסברה. יש לה טעם לתת לחמי מעט מתקתק וכשותיות מעט פרחונית המעניקה סיומת עדינה. מיוצרת על ידי מבשלת מלכה מאז יום הקמתה.
מלכה סטרונג סקוטש אייל היא בירה עשירה ומאלטית בסגנון סקוטי חורפי ומסורתי, עם טעמים בולטים של קרמל כתוצאה משימוש בתערובת לתתים מיוחדים.
בירה במהדורה מיוחדת לכבוד יום הולדת 100 שנים לחברה הכרם - חלק מסדרה של שלוש בירות שיוצרו במיוחד בשיתוף פעולה של חברת הכרם ומזקקת גלנפידיך הסקוטית המוערכת.
הבירה יושנה מספר חודשים בחביות שהכילו קודם לכן את אחד הסינגל מאלטים המפורסמים ביותר בעולם - גלנפידיך, אשר נשלחו במיוחד לישראל לטובת פרוייקט זה.
3000 בקבוקים ממוספרים יוצרו בלבד - מהדורת אספנים מוגבלת ונדירה ובירה בעלת יכולת יישון גבוהה - מומלץ לרכוש יותר מבקבוק אחד. ניתן לרכוש גם יחד עם שתי הבירות האחרות בסדרה במחיר מוזל.
נגב אימפריאל פורטר היא בירה כהה, חורפית ועשירה עם ריחות וטעמים מודגשים שמרמזים לוניל, קפה וקקאו.
בירה במהדורה מיוחדת לכבוד יום הולדת 100 שנים לחברה הכרם - הבירה היא מסדרה של שלוש בירות שיוצרו במיוחד בשיתוף פעולה של חברת הכרם הישראלית ומזקקת גלנפידיך הסקוטית המוערכת.
הבירה יושנה מספר חודשים בחביות עץ שהכילו קודם לכן וויסקי סינגל מאלט מהמפורסמים ביותר בעולם - גלנפידיך, החביות נשלחו במיוחד לישראל לטובת פרוייקט זה.
3000 בקבוקים ממוספרים יוצרו בלבד - מהדורה נדירה לאספנים בכמות מוגבלת ובירה בעלת יכולת יישון גבוהה - מומלץ לרכוש יותר מבקבוק אחד. ניתן לרכוש גם יחד עם 2 הבירות האחרות בסדרה במחיר מוזל.
הרצל אמריקן בארלי וויין היא בירה בסגנון "יין שעורה" היחודי והעוצמתי. מדובר במשקה עמוס בטעמי לתת וכשות, עם מרירות ברורה וסיומת ארוכה.
בירה במהדורה מיוחדת לכבוד יום הולדת 100 שנים לחברה הכרם - בירת הבארלי ויין היא חלק מסדרה של שלוש בירות שיוצרו במיוחד בשיתוף פעולה ייחודי של חברת הכרם ביחד עם מזקקת גלנפידיך הסקוטית המוערכת.
הבירה יושנה במשך מספר חודשים בחביות שהכילו קודם לכן את אחד הסינגל מאלטים המוכרים ביותר בעולם - גלנפידיך, אשר נשלחו במיוחד לישראל לטובת פרוייקט זה.
3000 בקבוקים ממוספרים יוצרו בלבד - מדובר במהדורת אספנים מוגבלת ונדירה ובירה בעלת יכולת יישון גבוהה - מומלץ לרכוש יותר מבקבוק אחד מהבירה. ניתן לרכוש גם יחד עם שתי הבירות האחרות בסדרה במחיר מוזל.
בירת IPA אשר בושלה עם שיפון ונוספו לה זני הכשות האמריקאים סימקו וסנטניאל. הבירה היא חלק מסדרת Small Batch, סדרה עם בירות מתחלפות במהדורה מוגבלת וכעת גם בשיתוף פעולה עם יוצרים מבצלאל. התווית על הבירה עוצבה על ידי שירה כהן.
בקבוקים אחרונים בהחלט - הבירה נמכרת במחיר מוזל משום שתאריך התפוגה שלה עבר
בירה חדשה ממבשלת שבט! אימפריאל סטאוט עוצמתית בעלת 11% אלכוהול. הבירה בושלה עם לתתים קלויים, תמצית וניל וקקאו. בירה עשירה מאוד עם טעמים קלויים המזכירים קפה ושוקולד. הבירה היא חלק מסדרת Small Batch סדרת בירות מתחלפת וכעת גם בשיתוף פעולה עם יוצרים מבצלאל. התווית עוצבה על ידי גל ברגר.
תאריך התפוגה של הבירה עבר אך היא תקינה לחלוטין לשתיה ואפילו תלך ותשתבח עם הזמן בתנאי איחסון מתאימים.
בירה חדשה לאחד ממותגי הבירה היצירתיים ביותר! יונה רובין, יוצר הבירות של נומאדס, מקפיד בכל הבירות שלו לתת טאצ' מקומי וליצור בירות ייחודיות. לאחר בירה עם זעתר ובירה עם מרווה, בירה חדשה של נומאדס בסגנון בראון אייל עם תוספת של לא פחות מאשר הל!
בירה חדשה מנומאד'ס! אחרי שיונה, האיש מאחורי המותג, הפתיע אותנו בבירה עם זעתר שהיתה אחת הבירות המקוריות שצצו בישראל, הוא חוזר - והפעם עם מרווה! טעמתם פעם בירה עם מרווה? רוב הסיכויים שלא... גם אנחנו מעט מאוד פעמים. השילוב הנדיר הזה מבוסס על קולש, הסגנון המסורתי של העיר קלן בגרמניה שבטח הוגיו מעולם לא דמיינו שתהיה גרסה שלו עם מרווה. זמינה לרכישה עכשיו (לא בטוח שלהרבה זמן).
שפירא סיטרה IPA היא בירה מסוג IPA אמריקאי שבו סיטרה הוא זן הכשות הדומיננטי. המבשלה ניסתה מספר גרסאות של הבירה הזו - כל פעם עם כשות מוביל אחר (אמרילו, סימקו, סיטרה) ולבסוף התבייתה על סיטרה כמהדורה קבועה. זהו IPA "אולד סקול" עם מאלטיות ברורה וגוף בינוני, המלווים במרירות טובה אך לא מוגזמת.
שפירא פייל אייל היא בירת הדגל של המבשלה והיא מסוג פייל אייל אמריקאי. בעלת גוון זהוב עמוק ומעט מעונן, ארומות של כשות הדרי ופרחוני, טעמי לתת נעימים, מרירות טובה ומאזנת וגוף קל-בינוני.
איי.פי.איי וזה של מבשלת הרצל היא בירה בסגנון IPA אמריקאי. בעלת גוון זהוב-עמוק עד ענברי, עשירה בארומות כשותיות המזכירות פירות טרופיים והדרים, טעם שמתחיל במתיקות מאלטית קרמלית מעודנת, ונגמר עם סיומת מרה וכשותית כראוי לסגנון.
הרצל בירה לבנה היא בסגנון קליפורניה קומון או "סטים ביר" - סגנון בו נעשה שימוש בשמרי לאגר הפועלים בטמפרטורות חמות יחסית. היא בצבע צהוב-זהוב מעונן קלות, בעלת ארומות מעט פירותיות, מתיקות קלה של לתת בהיר, מרירות עשבונית, וגוף קל עד בינוני.
הרצל דולצ'ה דה עסל היא בירת אייל בסגנון בלגי חופשי, מתובלת בזרעי כוסברה ומכילה דבש. היא בעלת גוון ענברי עמוק, מתוקה ומתובלת, עשירה בטעמי דבש ופירות יבשים, עם חמימות אלכוהולית וגוף מלא.
הדובים יונק הדבש היא בירה בסגנון אייל בלגי חזק וכהה המכילה דבש. צבעה חום עמוק, טעמה מתוק, מאלטי ועשיר ומזכיר קרמל, דבש ופירות יבשים עם מעט חום אלכוהולי, ויש לה גוף בינוני-מלא.
שפירא לאגר (הידועה בכינויה "שלאגר") היא בירת לאגר בהירה וקלה. זהובה וצלולה כמעט לגמרי, בעלת ארומות פרחוניות מתונות וטעמי לתת לחמיים ופריכים. יש לה גוף קל, איזון טוב ודרינקביליות גבוהה.
מלכה חיטה היא בירת חיטה בסגנון האמריקאי, כלומר ללא המאפיינים הקלאסים של בירות חיטה גרמניות או בלגיות, אלא מעודנת יותר בפירותיות ובחמיצות, ועשירה יותר בריחות הדריים ופרחוניים שמגיעים משימוש בזני כשות אמריקאים. היא זהובה ומעוננת, עם טעם מתקתק ולחמי, סיום מעט מריר וגוף בינוני.
מלכה הינדי היא בירה בסגנון IPA אנגלי, מתונה ועדינה יחסית לסגנון, בעלת ארומות כשות הדריות, וטעם מאוזן עם לתת מתקתק וקרמלי, סיומת כשותית לא מאוד מרירה וגוף בינוני. דוגמא טובה למי שרוצה להתחיל להתנסות בסגנון.
הגיבור בראון אייל היא בירה מסוג בראון אייל עדין יחסית לסגנון. בעלת גוון ענברי-חום, ארומות לתת מודגשות, טעמי קרמל מתקתקים, מעט אגוזיות, מרירות נמוכה, וגוף קל עד בינוני.
אלכסנדר בלאק היא בירה מסוג פורטר חזק שהחלה כעונתית של המבשלה לחורף אבל במרוצת השנים עברה ליצור קבוע. בעלת צבע חום כהה עם גוון אדמדם עמוק, טעמים המרמזים לשוקולד מריר, קפה, פירות כהים ומעט ליקריץ, מרירות עדינה בסיום וגוף מלא. זכתה כבר מספר פעמים במדליות (כולל זהב) במספר תחרויות בירה בינלאומיות.
אלכסנדר בלייזר היא בירה בסגנון אייל בלגי בהיר וחזק. היא בעלת צבע זהוב ומעט מעונן עם ראש קצף לבן, טעמי לתת מתקתקים, מעט פירותיות, חריפות אלכוהולית מסויימת ומרירות קלה בסיומת. יוצרה במקור כבירת שיתוף פעולה בין מבשלת אלכסנדר למגזין בלייזר.
אלכסנדר חיטה ישראלית היא בירת חיטה בסגנון חופשי בה נעשה שימוש בזן שמרים ייחודי למבשלה, ולא בשמרים בהם משתמשים באופן מסורתי בסגנון. היא מעוננת ובגוון זהוב, מתקתקה עם ארומות וטעמים שמריים, פירותיים ומעט מתובלנים, ומרירות קרובה לאפסית.
אלכסנדר גרין היא בירה בסגנון IPA, בגרסה קלילה ועדינה יותר מהרגיל לסגנון. צבעה זהוב-כתום, היא בעלת ארומות כשותיות של הדרים ופירות טרופיים, וטעמה מתחיל עם מתיקות מאלטית ומסתיים במרירות נעימה שמזכירה אשכולית.
אלכסנדר בלונד היא בירת אייל בהירה בכיוון בלגי אך מעודן ומותאם למזג האויר הישראלי. היא בעלת צבע זהוב ומעט מעונן, עם טעמי לתת מתקתקים ומעט לחמיים, רמזים לפירות טריים ופרחים, ומרירות עדינה בסיומת. זו אחת משתי הבירות הראשונות (ביחד עם אלכסנדר אמברה) שיוצרו במבשלה הזו מעמק חפר.
באסטרס סיידר יבש מגיע ממותג הסיידר הישראלי המפורסם ביותר ומיוצר כיום במבשלת אוק אנד אש הממוקמת באזור תעשיה נחם שליד בית שמש מדובר בסיידר יבש בסגנון אנגלי, ללא תוספת סוכר ועם טעמים נקיים וחמצמצים של תפוחים.
אחת הבירות הישראליות המקוריות ביותר בסביבה, והראשונה שיצאה תחת המותג נומאדס ששייך ליונה רובין - יצרן בירה בעל נסיון רב בתעשייה המקומית. הבירה מבוססת בחופשיות על סגנון הסייזון הכפרי שמקורו בדרום בלגיה, עם טוויסט מקומי בדמות זעתר שנותן לה טאץ' מזרח תיכוני מתובל וארומטי. יחד עם השם המתבקש זו בירה שמככבת כל פעם שנוסעים לחו"ל ורוצים להביא למישהו יקר דוגמא של בירה ישראלית מקורית ומיוחדת.
בירה חדשה לאחד מיוצרי הבירה היצירתיים ביותר בישראל! יונה רובין, האיש מאחורי מותג הבירה נומאדס, שם לו למטרה לייצר בירות בסגנון מקומי. אחרי בירה זעתר ובירה עם מרווה, יונה יצר בירה בסגנון פייל אייל עם תוספת של התבלין המקומי סומק
וודקה ת׳ינקרס 60/40 היא וודקה מהמתקדמות בעולם. היא מיוצרת ללא שום תוספות, ומזוקקת מחיטת חורף אדומה רכה הגדלה במחוז שמפיין בצרפת האופיינית בטעמה הרך והמתקתק היוצר טעם עגול בחך. המים הייחודים שהמזקקה מייצרת בעצמה מהאוויר של ירושלים מעורבבים עם התזקיק ליצירת וודקה מופלאה בטעמה ואיכותה.
