בירות ישראליות - בירות בוטיק ישראליות

בירה חמוצה חדשה של מבשלת שפירא שמהווה עלית מדרגה בכל הקשור לייצור של בירות חמוצות בישראל. סאוור שבושל בתהליך ייחודי של תסיסה ספונטנית עם אפרסקים ישראלים. לאחר התסיסה הפראית והיחודית הזו, הבירה התיישנה במשך 14 חודשים בחמש חביות עץ אלון בעלות אופי שונה ומיוחד. התהליך הזה מעניק לבירה עומק עשיר של טעמים עם רבדים רבים. הבירה מוכנה לשתייה כבר עכשיו, אבל היא גם תמשיך להתפתח בבקבוק למשך שנים נוספות.

מגיעה ארוזה בבקבוק בנפח 750 מ"ל עם פותחן ממותג של שפירא שכלול במחיר

המהדורה השנתית של הבירה החמוצה של שפירא.
בפעם השביעית שפירא מוציאים בירה חמוצה.
עוברת תסיסה בשני שלבים - גם ספונטנית עם שמרי פרא מעצי השקדיה של הרי יהודה, וגם תסיסה מבוקרת עם שמרי סייזון.

בירה חמצמצה ומרעננת של בירבזאר, בהשראת פאי ליים.

בירה חגיגית של המותג רונן לכבוד יומולדת 13 למבשלת שריגים
סאוור אייל קליל ומרענן עם ארומות וטעמים פירותיים ואקזוטיים שמזכירים מנגו, פסיפלורה ואפרסק. 

קולאבוריישן מסקרן בין שניט התל אביבית לשפירא הירושלמית, שהוליד בירה מיוחדת במינה במהדורה מוגבלת. מדובר באימפריאל סטאוט חמוץ שבושל עם דובדבנים ואז יושן למשך שנתיים בחביות אקס-ברנדי בתוספת של אוכמניות.
כל בקבוק נארז באופן ידני עם סגירת שעם.
הבירה תתאים מאוד ליישון ארוך של כמה שנים - מומלץ לרכוש יותר מבקבוק אחד. 

בירת חמצמצה בסגנון המזרח גרמני המסורתי גוזה, אשר מכילה כמויות יפות של מנגו במתכון

רמת מרירות: 15 IBU

בירה חמצמצה, מרעננת וקלילה בתוספת ורדים והיביסקוס שמעניקים לה גוון ורדרד טבעי וניחוחות שמרמזים לקינוח הפופולרי מלבי.

רמת מרירות: 18 IBU

בירת חמצמצה עם נגיעה של מלח הימלאיה וזרעי כוסברה, שמיוצרת לפי הסגנון המזרח גרמני המסורתי גוזה, ומכילה גם תוספת מרעננת ומסקרנת של מרווה ותפוזים במתכון

רמת מרירות: 15 IBU

בירת שיתוף פעולה נוספת של שפירא - הפעם עם יקב כרמי בת שלמה.
הבירה היא מיזוג של אייל חמצמץ עם יין מסוג קברנה סוביניון, שיושנו יחד בחביות עץ אלון - והתוצאה היא משקה כתמתם, מעניין ומורכב שמשחק על הגבול בין יין לבירה, ויספק את חובבי שני המשקאות האדירים האלו. 

הבירה תתאים מאוד ליישון ארוך של כמה שנים - מומלץ לרכוש יותר מבקבוק אחד.