בירות חדשות

וואו את זה לא צפינו!
אמנם תורנברידג' כבר הרשו לעצמם לשחק קצת עם ג'ייפור וזכורות לנו לטובה הגרסה עם הדריי הופינג הכפול והגרסה עם ה- 10% אלכוהול, אבל לא האמנו שהם יקחו את ג'ייפור למחוזות של התבלינים, למרות שתכלס... למה לא?

אולי זה משחק המילים המתבקש שהוביל את המבשלה להשתעשע עם הוספה של תבליני צ'אי לג'ייפור כדי ליצור את צ'איפור, אבל תהיה הסיבה שלא תהיה - התוצאה היא אחת הבירות היותר מיוחדות שנתקלנו בהן - בירת איי.פי.איי מתובלת בקינמון, ג'ינג'ר, צפורן, פלפל שחור, הל ונגיעות של תה אולונג. 

מרתק לטעום ולהתענג על האומנות של תורנברידג לתבל בירה כל כך כשותית וארומטית מלכתחילה, ולראות איך הם מדייקים כל כך בכמויות כדי שהתיבול והכשות לא יתנגשו. שריינו לעצמכם מהבירה הזו בהקדם כי ממש לא בטוח כמה זמן היא תשאר בסביבה.

קרלוטה היא בירת סטאוט מיוחדת שנוצרה בהשראת המטבח המקסיקני ובשיתוף פעולה עם מבשלת מאקאריה ממקסיקו. המתכון של הבירה כולל לא פחות משבעה סוגים שונים של לתת, ותוספות אקזוטיות בדמות מקלות קינמון, קליפות קקאו ושני סוגי פלפלים חריפים - צ'יפוטלה ואנצ'ו.
אם חשבתם שכאן זה מסתיים, אז ממש לא... הבירה תוססת בעזרת שמרי לאגר מיוחדים ממקסיקו, ובמהלך ההבשלה מוסיפים לבירה וניל, עוד קינמון ואת השילוש הקדוש של הפלפלים החריפים שמרכיבים את רוטב המולה המקסיקני המפורסם - אנצ'ו, פאסייה ומולאטו.
בשלבים נוספים של התהליך מוסיפים עוד קצת צ'יפוטלה בשביל הטעם המעושן הממכר שלו, ועוד קקאו שהוא רכיב נוסף וחשוב כמובן ברוטב מולה. 
התוצאה? פגז של בירה, חובה לחובבי אוכל מקסיקני ולאוהבי בירות חריפות, ובירה יוצאת דופן והרפתקנית לאלו שביניכם שרוצים לנסות משהו אחר ומחוץ לקופסא.