שבט

ה"מכשף השיכור" הוא השם שנבחר על ידי מבשלת שבט לבירת האייל הבהירה והחזקה שלהם בסגנון הבלגי - בעיקר בגלל האופי המטעה של בירות מהסוג הזה, שנוטות להיות תמימות למראה וקלות יחסית לשתיה, אבל מחביאות בתוכן היטב את אחוז האלכוהול הגבוה.

הגרסה של שבט לסגנון הקלאסי הזה היא בירה שמבליטה מצויין את מאפייני השמרים הבלגים, שמעניקים לבירה ניחוחות מודגשים של בננה בשלה ומספיק ורוד, לצד טעמים מתובלים ומתקתקים אופייניים. הגוף שלה עשיר מספיק כדי שהאלכוהול הגבוה לא יורגש יותר מדי, והמרקם שלה חלק.

כשיש לך גם מבשלה וגם מזקקה כמו במקרה של שבט, החיים הרבה יותר קלים - לפחות בכל מה שנוגע ליישון של בירות בחביות עץ. 

כל מה שצריך זה לקחת מהחדר הסמוך כמה חביות עץ אלון שהיה בהם קודם תזקיק כלשהו, ולהניח בהן בירה בעלת פוטנציאל יישון ולחכות - שזה אולי החלק הקשה ביותר שדורש סבלנות

במקרה של הבירה הזו שבט יישנו במשך 9 חודשים בירה מסוג קוואדרופל בלגי בחביות ששימשו קודם לכן ליישון של הוויסקי שלהם ממזקקת רוח. התוצאה היא בירת אייל עמוקה גם בצבע וגם בפרופיל ומורכבת ביותר, עם ארומות וטעמים מודגשים של פירות יבשים, קרמל, וניל, דבש ומייפל.

זו בירה שתתאים מאוד ליישון נוסף גם בבקבוק, לכן אנחנו ממליצים לכם לרכוש שני בקבוקים - אחד לשתיה עכשיו ואחד לשים בצד לכמה שנים במרתף היישון שלכם.

שימו לב גם לאופציה לרכוש בקבוק שלה יחד עם הטריפל המיושן בעץ של שבט - אחותה המעט רגועה יותר.