אדלווייס היא בירת חיטה בסגנון גרמני, צבעה צהוב ומעונן עם ראש קצף לבן וגדול, והיא בעלת ארומת שמרים פירותית אופייניות לסגנון, טעם מתקתק עם חמצמצות קלה, רמיזות לבננה והדרים וגוף קל עד בינוני. שם הבירה ("לבן אצילי" בגרמנית), מגיע מפרח בעל אותו שם הנפוץ באיזור הרי האלפים, אשר למרגלותיהם נמצאת המבשלה המקורית של אדלווייס. איזכור נוסף להרי האלפים ניתן למצוא בתווית, עליה מופיע איור שלהם.
