טוכר היא בירת חיטה גרמנית לא מסוננת בסגנון מסורתי מהעיר נירנברג שבבוואריה. היא מיוצרת מאז 1672 במבשלה שהיתה שייכת בעבר לבארונים של טוכר וכיום נמצאת בידיים פרטיות. בעלת מאפיינים קלאסיים של הסגנון ומיוצרת בהתאם לחוק טוהר הבירה הבווארי שנחקק ב- 1516.
בירת חיטה גרמנית לא מסוננת בסגנון בווארי מסורתי. מיוצרת במבשלה עם שורשים במנזרים של ימי הביניים. זה אחד ממותגי החיטה החזקים ביותר והבירה מיוצאת לעשרות מדינות ברחבי העולם. המבשלות שפאטן ופרנציסקאנר התאחדו בשנת 1922 כדי לנסות ולהתגבר ביחד על הקשיים הכלכליים שנוצרו בשנים שלאחר מלחמת העולם הראשונה.
