בירות חדשות

בירה חמוצה בתסיסה ספונטנית בתוספת ענבים!

סדרה יוקרתית של 3F, בירת למביק בת שנה שתססה ביחד עם ענבי דורנפלדר ולאחר מכן נוספה בירת למביק בת שנתיים. הבירות בושלו ב-7 מבשלות שונות, 31.6% פרי בבירה.

בירה שנמזגה לראשונה בישראל מהחבית בפסטיבל בירות הקראפט של תל אביב ושייכת לסדרת ספונטן של מיקלר שכל הבירות בה תוססות על ידי שמרי פרא. 
הבירה הזו מכילה את פרי ההדר המיוחד קונאטסו, שמקורו ביפן והוא הכלאה של פומלה ויוזו.
את הפירות לבירה זו מצא מיקלר בדרום איטליה והוא השתמש בכמות נדיבה ביותר שלהם וזה נותן לבירה ארומה הדרית שאי אפשר לפספס, וטעם חמצמץ ופירותי עשיר.

בירה יוצאת דופן אפילו יחסית למיקלר!
היא עשתה את הופעת הבכורה שלה בישראל בפסטיבל בירות הקראפט של תל אביב בסוף מרץ מהחבית, ועכשיו היא סוף סוף מגיעה גם בבקבוקים מרשימים של 750 מ"ל.
מדובר בבירה חמוצה מסדרת ספונטן של מיקלר, שבה התסיסה מתבצעת בעזרת שמרי פרא. 
לבירה זו הוסיפו פטל, בכמויות מוטרפות של 2 קילו(!) לכל ליטר של בירה, והיא יושנה בחביות עץ אלון. 
התוצאה היא בירה אדומה ממש, עם ריחות וטעמים מתפוצצים בפה של פטל, חמיצות אותנטית וגבוהה, ומורכבות מדהימה.

בירה נדירה במיוחד ובלעדית בחנות שלנו - בלנד שבוקבקו ממנו 633 בקבוקים בלבד!

פרוים היא גוז מרתק של דריי פונטיינן בתוספת שזיפים מזן בל דה לוביין ממחוז לימבורג
שבבלגיה.
השזיפים הושרו בשלמותם בבירת למביק צעירה ששהתה במיכל תסיסה מעץ אקס-בורדו למשך 5 חודשים, ולפני הביקבוק הבירה עורבבה עם למביק צעיר נוסף.
כמות הפרי בבירה היא 480 גרם לליטר בירה.
זו גרסה מספר 10 של הבירה הזו, בכל פעם משתנה זן השזיפים, כמויות הפרי המושרות בבירה, משך ההשריה והלמביקים שמרכיבים את הבלנד.

בירה מסוג למביק פירות שמיוצרת בתהליך של השרית פירות שלמים בבירת למביק למשך חודשים רבים, במקרה של בירה זו מדובר בדובדבנים ותותים אורגניים מגידול מקומי של חווה בבלגיה.
הבלנד הורכב מ- 75% בירת למביק תות בוגרת יחד עם 25% למביק דובדבנים (קריק) שבו הושרו הפירות למשך 10 חודשים.
כמות הפרי בבירה היא 600 (!) גרם לליטר בירה.

בירה מסוג גוז שמכילה בלנד של למביק צעיר בתוספת דומדמניות שחורות, יחד עם למביקים נוספים בני שנה, שנתיים ושלוש. ריכוז הפרי בבירה הוא 260 גרם לליטר.