בירות חמוצות - Sour Beers

בירות חמוצות הן קבוצה של סגנונות בירה מגוונים, מורכבים ומרתקים עם מכנה משותף אחד שהוא שילוב של סוגי שמרים נוספים בתסיסה מעבר לשמרי הבירה הרגילים. 
לרוב הכוונה היא לשמרי פרא שתוססים באופן ספונטני, אך יש גם סוגי בירה בהם נעשה שימוש יותר מחושב ומדוד בסוגי שמרים ובקטריות ספציפיים לטובת יצירה של בירות מיוחדות. 
בין תתי הסגנונות הידועים בעולם הבירות החמוצות ניתן למנות למביק, ברלינר ווייס, אוד ברון, גוזה, סאוור/וויילד אייל ועוד.
סנן
                          161 מוצרים

                          161 מוצרים

                          אזל המלאי
                          איוול טווין תתעורר ותריח את הגוזה - Evil Twin Wake Up And Smell The Gose
                          Evil Twin Brewing
                          15.00 ₪
                          אזל המלאי
                          ברודוג פייק אמפייר - Brewdog Fake Empire
                          Brewdog
                          החל מ-26.00 ₪
                          אזל המלאי
                          ברודוג פרוטוטיפיקל סשן סאוור - Brewdog Prototypical Session Sour
                          Brewdog
                          20.00 ₪
                          אזל המלאי
                          ברודוג ארקייד סיטי - Brewdog Arcade City
                          Brewdog
                          33.00 ₪
                          אזל המלאי
                          סיירן קליפסו - Siren Calypso
                          Siren Craft Brew
                          החל מ-19.00 ₪
                          אזל המלאי
                          ביאנקה פטל אפרסק מרשמלו לאסי גוזה - Bianca Raspberry Peach Marshmellow Lassi Gose
                          Omnipollo
                          99.00 ₪
                          אזל המלאי
                          ביאנקה אוכמניות אננס מרשמלו לאסי גוזה - Bianca Blueberry Pineapple Marshmellow Lassi Gose
                          Omnipollo
                          99.00 ₪ 79.00 ₪ חסוך 20.00 ₪
                          אזל המלאי
                          ברודוג ולקירי ונדטה - Brewdog Valkyrie Vendetta
                          Brewdog
                          33.00 ₪
                          אזל המלאי
                          ברודוג שוגון שאמאן - Brewdog Shogun Shaman
                          Brewdog
                          39.00 ₪ 29.00 ₪ חסוך 10.00 ₪
                          אזל המלאי
                          ברודוג ונקווישד ויג'ילנטה - Brewdog Vanquished Vigilante
                          Brewdog
                          45.00 ₪
                          אזל המלאי
                          ברודוג בייד אוור טיים - Brewdog Beide Our Time
                          Brewdog
                          39.00 ₪ 29.00 ₪ חסוך 10.00 ₪
                          רכישה מהירה
                          סיירן פומפלמוצ'לו - Siren Pompelmocello
                          Siren Craft Brew
                          החל מ-19.50 ₪
                          אזל המלאי
                          ברודוג סאוור סיטי - Brewdog Sour City
                          Brewdog
                          19.50 ₪
                          SALE
                          רכישה מהירה
                          ברודוג קוסמיק תות וניל - Brewdog Cosmic Strawberry & Vanilla
                          Brewdog
                          33.00 ₪ 24.00 ₪ חסוך 9.00 ₪
                          אזל המלאי
                          ברודוג דספרייט אלמנטס - Brewdog Disparate Elements #004
                          Brewdog
                          38.00 ₪
                          אזל המלאי
                          תורנברידג' אלוט - Thorbridge Allott
                          Thornbridge
                          החל מ-16.00 ₪
                          SALE
                          רכישה מהירה
                          ברודוג ליברייטד ליברטין - Brewdog Liberted Libertine
                          Brewdog
                          33.00 ₪ 24.00 ₪ חסוך 9.00 ₪
                          אזל המלאי
                          לינדמנס אוד גוז קווה רנה - Lindemans Oude Gueuze Cuvée René 2020
                          Brouwerij Lindemans
                          39.00 ₪
                          אזל המלאי
                          מיקלר ספונטן צ'רי פרדריקסדל - Mikkeller Spontan Cherry Frederiksdal
                          Mikkeller
                          55.00 ₪
                          SALE
                          רכישה מהירה
                          ברודוג קוסמיק רימון היביסקוס - Brewdog Pomegranate & Hibiscus
                          Brewdog
                          33.00 ₪ 24.00 ₪ חסוך 9.00 ₪
                          אזל המלאי
                          פופלס סאוור מנגו - Poppels Mango Passion Sour
                          Poppels
                          החל מ-21.00 ₪
                          אזל המלאי
                          האטצ' טוויסטד גוזה עם בייגלה - Hatch Twisted Pretzel Gose
                          האטצ'
                          18.00 ₪
                          SALE
                          רכישה מהירה
                          ברודוג גרייפרוט גרייסלנד - Brewdog Grapefruit Graceland
                          Brewdog
                          33.00 ₪ 24.00 ₪ חסוך 9.00 ₪
                          אזל המלאי
                          שפירא סטרונג סאוור - Shapira Strong Sour 2022
                          שפירא
                          החל מ-17.00 ₪
                          רכישה מהירה
                          פטרוס רד - Petrus Red
                          Brouwerij De Brabandere
                          החל מ-13.00 ₪
                          רכישה מהירה
                          הוריזונט רבל ברי - Horizont Rebel Berry
                          HORIZONT Brewing
                          החל מ-22.50 ₪
                          SALE
                          רכישה מהירה
                          ברודוג 5PM סיינט - Brewdog 5PM Saint
                          Brewdog
                          33.00 ₪ 25.00 ₪ חסוך 8.00 ₪
                          אזל המלאי
                          פופלס סאוור תותים - Poppels Strawberry Sour
                          Poppels
                          החל מ-21.00 ₪
                          רכישה מהירה
                          מיקלר/בון גוט אמריקיין - Mikkeller Vs Boon Oude Geuze Gout Americain
                          Mikkeller
                          39.00 ₪
                          SALE
                          רכישה מהירה
                          מיקלר ספונטן אסאי - Mikkeller Spontan Acai
                          Mikkeller
                          49.00 ₪ 42.00 ₪ חסוך 7.00 ₪
                          SALE
                          רכישה מהירה
                          ברודוג הוקוס פוקוס - Brewdog Hocus Focus
                          Brewdog
                          33.00 ₪ 26.00 ₪ חסוך 7.00 ₪
                          אזל המלאי
                          וולף גוזה עגבניות - Wolf Tomato Gose
                          Wolf's Brewery
                          החל מ-13.50 ₪
                          רכישה מהירה
                          מיקלר האלו איש בין ברלינר פטל - Mikkeller Hallo Ich Bin Rasperry Berliner
                          Mikkeller
                          החל מ-16.50 ₪
                          אזל המלאי
                          מיקלר מור מוג'ו - Mikkeller More Mojo
                          Mikkeller
                          החל מ-20.00 ₪
                          רכישה מהירה
                          ליפמנס גלוקריק - Liefmans Gluhkriek
                          Brouwerij Liefmans
                          45.00 ₪
                          סיירן פומפלמוצ'לו - Siren Pompelmocello
                          מבשלת סיירן - Siren Craft Brew

                          סיירן פומפלמוצ'לו - Siren Pompelmocello

                          19.50 ₪ חסוך -19.50 ₪
                          /

                          בירה עונתית של Siren בסגנון Sour IPA סגנון טרדני שתופס תאוצה בשנתיים האחרונות בעולם
                          בירה כשותית והדרית בתוספת מיץ וגרידת אשכוליות.

                          שימו לב - הבירה מכילה לקטוז

                          ברודוג קוסמיק תות וניל - Brewdog Cosmic Strawberry & Vanilla - Beer And Beyond
                          ברודוג - Brewdog

                          ברודוג קוסמיק תות וניל - Brewdog Cosmic Strawberry & Vanilla

                          33.00 ₪ 24.00 ₪ חסוך 9.00 ₪
                          /
                          סאוור אייל של ברודוג מסדרת קוסמיק, שכל בירה בה מכילה לפחות פרי אחד כלשהו.
                          הבירה מכילה מגוון של לתתי שעורה, יחד עם נגיעות של חיטה ושיבולת שועל.
                          התסיסה מתבצעת בעזרת שמרי פרא ונמשכת כשנה בחביות עץ, אליהן מוספים התותים
                          לטובת יצירה של תסיסה מחודשת מהסוכרים של הפרי, ובסוף הכל מקבל זריקה של וניל.
                          מעדן תותים חמוץ-מתוק.
                          ברודוג ליברייטד ליברטין - Brewdog Liberted Libertine - Beer And Beyond
                          ברודוג - Brewdog

                          ברודוג ליברייטד ליברטין - Brewdog Liberted Libertine

                          33.00 ₪ 24.00 ₪ חסוך 9.00 ₪
                          /
                          גרסת סאוור שמבוססת על ליברטין - בירה מסוג בלאק IPA של ברודוג.
                          ששה חודשים של התיישנות בחביות עץ, ואז דריי הופינג עם סימקו, קסקייד ומוזאיק.
                          ארומות של קליה וכשות עם טעמים חמצמצים יוצרים משקה ששווה לנסות.
                          ברודוג קוסמיק רימון היביסקוס - Brewdog Pomegranate & Hibiscus - Beer And Beyond
                          ברודוג - Brewdog

                          ברודוג קוסמיק רימון היביסקוס - Brewdog Pomegranate & Hibiscus

                          33.00 ₪ 24.00 ₪ חסוך 9.00 ₪
                          /
                          סאוור אייל של ברודוג מסדרת קוסמיק, שכל בירה בה מכילה לפחות פרי אחד כלשהו.
                          הפעם זה הרימון, שתורם קצת מהעפיצות שלו והיא משתלבת היטב עם החמיצות המעודנת של הבירה,
                          כאשר פרחי ההיביסקוס מוסיפים מימד פרחוני ונעים.
                          ברודוג גרייפרוט גרייסלנד - Brewdog Grapefruit Graceland - Beer And Beyond
                          ברודוג - Brewdog

                          ברודוג גרייפרוט גרייסלנד - Brewdog Grapefruit Graceland

                          33.00 ₪ 24.00 ₪ חסוך 9.00 ₪
                          /
                          ברודוג הרשו לעצמם להשתעשע אפילו עם גרסה חמוצה של אלביס ג'וס.
                          סאוור IPA עם קליפות אשכולית ותפוז, ותסיסה אלטרנטיבית עם שמרי פרא.
                          כל ההדריות נשארה, והכשותיות מפנה קצת מקום לארומות הפאנקיות של השמרים.
                          Brouwerij De Brabandere

                          פטרוס רד - Petrus Red

                          13.00 ₪ חסוך -13.00 ₪
                          /
                          בראון אייל בלגי חזק (בסגנון פלמי), עם רמיזות חמצמצות ובתוספת דובדבנים, 8.5% אלכוהול
                          הבירה יושנה בחביות עץ, ורגע לפני שאתם חושבים "אה זו בטח עוד בירת דובדבנים".. אז לא, מדובר בבירה עמוקה ומורכבת.
                          הוריזונט רבל ברי - Horizont Rebel Berry
                          HORIZONT Brewing

                          הוריזונט רבל ברי - Horizont Rebel Berry

                          22.50 ₪ חסוך -22.50 ₪
                          /
                          בירה חמוצה מבודפשט ממבשלת הוריזונט.
                          המון המון פטל, טעם יוגורטי עשיר, בירה קלילה וכייפית לשתיה בקיץ ולא רק.
                          ברודוג 5PM סיינט - Brewdog 5PM Saint - Beer And Beyond
                          ברודוג - Brewdog

                          ברודוג 5PM סיינט - Brewdog 5PM Saint

                          33.00 ₪ 25.00 ₪ חסוך 8.00 ₪
                          /
                          אחת הבירות האייקוניות ביותר של ברודוג היא 5AM סיינט - רד/אמבר אייל כשותי ונפלא.
                          זו גרסת סאוור של אותה בירה - הבסיס דומה אבל התסיסה אלטרנטיבית בעזרת שמרי פרא.
                          מרתק לראות איך השמרים לוקחים את המאלטיות העשירה והכשותיות המודגשת למקומות אחרים,
                          ויוצרים משקה מורכב שנשען על קלאסיקה, אבל עם טוויסט עכשווי.
                          מיקלר/בון גוט אמריקיין - Mikkeller Vs Boon Oude Geuze Gout Americain
                          מיקלר - Mikkeller

                          מיקלר/בון גוט אמריקיין - Mikkeller Vs Boon Oude Geuze Gout Americain

                          39.00 ₪ חסוך -39.00 ₪
                          /
                          בירה בסגנון אוד גוז (Oude Gueuze) שיוצרה בשיתוף פעולה עם המבשלה הבלגית המיתולוגית בון (Boon) שנחשבת לאחת המובילות בתחום יצור בירות למביק וגוז. 
                           משמעות השם בצרפתית היא "טעם אמריקאי" וזה מתייחס לעובדה שחובבי בירות הקראפט בארה"ב שמתים על בירות חמוצות נוטים להעדיף סאוורים על גבול הקיצוני עם רמת חמיצות גבוהה ממה שמקובל לשתות בבלגיה ושאר העולם. 
                          מיקלר ובון ניסו ליצור גוז כזה אך עדיין השאירו אותו יחסית מאוזן, עם מורכבות ופירותיות עשירה ועם חמיצות מספיק גבוהה כדי שיקרוץ לאמריקאים. 
                          מיקלר ספונטנ-אסאי - Mikkeller SpontanAcai
                          מיקלר - Mikkeller

                          מיקלר ספונטן אסאי - Mikkeller Spontan Acai

                          49.00 ₪ 42.00 ₪ חסוך 7.00 ₪
                          /
                          בירת אייל חמוצה מסדרת ספונטן (Spontan) המשובחת, והפעם בתוספת הפרי האקזוטי אסאי מיערות האמזונס. בירה מלאה בניחוחות וטעמים של פירות יער עם מרירות עדינה שמקורה באסאי. הבירה תוססת באופן ספונטני על ידי שמרי פרא ומיושנת בחביות עץ אלון.
                          ברודוג הוקוס פוקוס - Brewdog Hocus Focus
                          ברודוג - Brewdog

                          ברודוג הוקוס פוקוס - Brewdog Hocus Focus

                          33.00 ₪ 26.00 ₪ חסוך 7.00 ₪
                          /
                          סטאוט חמוץ עשיר וחזק של ברודוג. כן!
                          בירת סטאוט שתססה עם אוכמניות והתיישנה בחביות וויסקי סקוטי.
                          מיקלר - Mikkeller

                          מיקלר האלו איש בין ברלינר פטל - Mikkeller Hallo Ich Bin Rasperry Berliner

                          16.50 ₪ חסוך -16.50 ₪
                          /
                          טייק מודרני של מיקלר על סגנון ברלינאי מסורתי.
                          מדובר בבירת חיטה חמצמצה בתוספת תועפות של פטל שמעניק לה גוון אדמדם וראש קצף ורדרד. הבירה עצמה קלילה, פירותית ומרעננת ממש, עם אחוז אלכוהול נמוך יחסית שמאפשר שתיה מרובה וקלה
                          Brouwerij Liefmans

                          ליפמנס גלוקריק - Liefmans Gluhkriek

                          45.00 ₪ חסוך -45.00 ₪
                          /
                          בירה עונתית סופר מיוחדת של ליפמנס! בירה בבקבוק גדול בתוספת דובדבנים אמיתיים, קינמון, ציפורן וכוכב אניס. 
                          הבירה היא מהדורת חורף חד שנתית שיוצאת לקראת הכריסטמס ומיועדת לשתיה חמה😱🥳🎄 בדיוק כמו המשקה ההוא מענבים (לא מכירים...) ששותים חם בשווקי הכריסטמס ברחבי אירופה

                          יש לחמם באיטיות בסיר את הבירה עד לכ-70 מעלות
                          מוזגים לכוסות, אפשר לשדרג עם מקל קינמון או פירות