סט בירות חמוצות למתקדמים

ברודוג 5PM סיינט - 330 מ"ל
מיקלר בון גוט אמריקיין - 375 מ"ל
ברודוג בייד אוור טיים - 500 מ"ל
תורנברידג' ימי הבריאה - 375 מ"ל
סיירן קאסטיליאן צ'יזקייק - 440 מ"ל

מיקלר ספונטן קונאטסו - 375 מ"ל

אלו שכבר גילו את העולם של בירות חמוצות, לרוב מאמצים את המשפחה הזו קרוב ללב והופכים למעריצים מושבעים שרק מעלים את הרף של החמיצות והמורכבות בבירות שהם שותים. למזלם - הקטגוריה הזו בהחלט יכלה להעניק אין סוף של רבדים ועומק.

המורכבות של הבירות החמוצות שנחשבות לאיכותיות ביותר תגיע לרוב מתסיסה אלטרנטיבית ושימוש מושכל בשמרי פרא וחיידקים לקטיים, בתוספת יישון של חודשים ואף שנים מספר בחביות עץ משומשות.

בסט הזה יש כמה בירות שהן בגדר קלאסיקה עולמית, יחד עם בירות נוספות מודרניות יותר אך מורכבות לא פחות.