בירצינות סול 2 וויילד אייל - Beertzinut Sol 2 Wild Ale
פרוייקט הבירה החמוצה של בירצינות מקיבוץ קטורה שבערבה, שהחל לפני שנתיים כאשר 220 ליטר של בלונד אייל נכנסו עם קצת שמרי פרא לחבית עץ אלון שהכילה קודם לכן יין שיראז ממשיך עם בירה מספר 2 בסדרה.
הבירה יוצרה במקור בבלעדיות עבור בית המלון היוקרתי סיקס סנסס שבישוב שחרות שבערבה, אבל היעדר התיירות לאור המצב בישראל הוביל לכך שגם אנחנו יכולים להנות מהבירות המיוחדות האלו
לפני כמה חודשים שוחררה הבירה הראשונה בסדרה שהיתה נפלאה ומורכבת, והכילה 100 ליטר מתוך ה- 220 שהיו בחבית תקופה של כשנה לפני שבוקבקו. לאחר הריקון החלקי הוכנס פנימה באץ' נוסף של בלונד אייל הפעם מחוזק בתמרים לתקופה של שנה נוספת, ושוב הוצאו מהחבית 100 ליטרים לטובת ביקבוק - וזו בעצם הבירה החדשה שנקראת סול 2.
מדובר בבירה מורכבת, עם טעמים וריחות שחובבי בירות חמוצות רגילים לקבל מבירות דומות בסגנון הזה, אבל עלולה להרגיש קצת קיצונית למי שעדיין לא התנסה בז'אנר. מדובר במוצר יחודי ונדיר (בקבוק בנפח חריג של 750 מ"ל) ובכמות מוגבלת - אל תתמהמו
מכירה מוקדמת - הבירה תגיע אלינו לחנות לקראת פסח
