בירות לאגר הן בירות שמיוצרות בעזרת שמרי לאגר, בתסיסה תחתית ובטמפרטורות קרירות. אלו בירות חדשות יחסית בעולם הבירה וקיימות בעולם באופן רשמי רק כמאתיים שנה. צ'כיה וגרמניה נחשבות למדינות שמהן הגיעה בשורת בירות הלאגר לעולם, וכיום זו משפחת סגנונות הבירה הפופולרית יותר בקרב צרכני הבירה ביחס של כ- 80%/20% לעומת משפחת האייל.