שפירא

המהדורה השנתית של הבירה החמוצה של שפירא.
בפעם השביעית שפירא מוציאים בירה חמוצה.
עוברת תסיסה בשני שלבים - גם ספונטנית עם שמרי פרא מעצי השקדיה של הרי יהודה, וגם תסיסה מבוקרת עם שמרי סייזון.