Pohjala

אחד הדברים שמבשלת פויאלה התפרסמה בהם ובזכותם היא נהפכה לבעלת שם ברחבי העולם הן בירות כהות חזקות. במקרה זה מדובר בבלטיק פורטר מחוזק בעל 10.5% אלכוהול, בירה מתקתקה, עמוקה עם גוף עשיר ועם כמות כשות גבוהה שמאזנת את טעמי הקפה והשוקולד.

בירה מסוג באלטיק פורטר, שיוצרה במיוחד עבור היום הרשמי שחוגג סגנון זה, החל כל שנה ביום שבת השלישי של ינואר.
בגרסת 2025 פויאלה הוסיפו טוויסט מקורי ומקומי לבירה בדמות דשא ביזון, הלא הוא הצמח המפורסם שמוסיפים לליקר זוברובקה המזרח אירופאי.

בירה מסוג אימפריאל סטאוט מסדרת המתיישנות של פויאלה, אשר ישבה במשך זמן רב בחביות עץ שהכילו קודם לכן וויסקי צרפתי. זו בירה עשירה ומורכבת, מתאימה ליישון של עוד שנים רבות בבקבוק או להתענגות עכשוית. 

אימפריאל סטאוט מסדרת המתיישנות של פויאלה, שיוצרה בשיתוף פעולה עם מבשלת לרוויג הנורווגית, ואשר ישבה זמן רב בחביות עץ אלון שהכילו קודם לכן וויסקי שיפון. הבירה מכילה גם וניל וסוכר קוקוס, והיא עשירה ומורכבת, ומתאימה ליישון של עוד שנים רבות בבקבוק. 

בירת חיטה חמצמצה בסגנון ברלינר ווייס, בתוספת של גויאבה, פסיפלורה ותפוז. מכילה גם שיבולת שועל במתכון, בעלת ניחוחות אקזוטיים וטרופיים, גוף בינוני וסיומת קלילה ומרעננת. 

אימפריאל סטאוט מסדרת המתיישנות של פויאלה, אשר ישבה במשך זמן רב בחביות עץ אלון שהכילו קודם לכן וויסקי מעושן. בירה עשירה ומורכבת, שוקולדית ואגוזית, ומתאימה ליישון של עוד שנים רבות בבקבוק. 

בירה מיוחדת בסגנון לא נפוץ בכלל - אייל שיפון.
מכיל כמויות מכובדות של לתת שיפון מאסטוניה, בשילוב עם זני כשות אמריקאיים.
זו בירה כהה ועוקצנית, עם הרבה טעמי שיפון לחמיים וארומה כשותית עשבונית.