בירות חיטה זה שם כללי למגוון רחב של סגנונות בירה בהם לחיטה יש חלק דומיננטי במתכון ובמשקה. תת הסגנון הידוע ביותר הוא של בירות החיטה הבוואריות (וייסביר / הפה-וייצן) אבל גם הבלגים ידועים מאוד בבירות החיטה המתובלות שלהם, שם הן נקראות בלאנש או וויטביר.
סגנונות בירה נוספים שנופלים תחת ההגדרה של בירות חיטה הם ברלינר ווייס, גוזה, אמריקן וויט, וייצנבוק וגרודזיסקי.
גם בירות למביק מכילות אחוז לא מבוטל של חיטה במתכון, אך הן לא נחשבות לבירות חיטה.
סגנונות בירה נוספים שנופלים תחת ההגדרה של בירות חיטה הם ברלינר ווייס, גוזה, אמריקן וויט, וייצנבוק וגרודזיסקי.
גם בירות למביק מכילות אחוז לא מבוטל של חיטה במתכון, אך הן לא נחשבות לבירות חיטה.
