אחת הבירות הפופולריות ביותר בישראל היא בירה שמקורה במנזר מרדסו שבבלגיה, אבל מיוצרת עבור הנזירים על ידי מבשלת דובל מאז שנות ה- 60 של המאה הקודמת. מדובר בבירה מסוג טריפל בלגי, על הצד הגבוה יותר של הסקאלה מבחינת אחוז אלכוהול. טעמים מאלטיים מתקתקים הם הדומיננטים כאן, לצד ארומות פירותיות, גוף מלא ותחושה אלכוהולית מחממת.
מרדסו בלונד היא אחת משלוש בירות בלבד שהיו מיוצרות בעבר במנזר מרדסו שבדרום בלגיה וכיום תהליך היצור מתבצע במבשלת דובל המפורסמת תחת רשיון ובפיקוח הנזירים. מבין השלוש היא הנגישה והקלה ביותר, והיא בסגנון בלונד בלגי קלאסי - גוון זהוב עמוק, ריחות וטעמים מתקתקים ופירותיים, מרירות נמוכה ואחוז אלכוהול מענג אך לא מפיל. מרדסו בלונד נחשבת לבירת "סינגל" - כזו שהנזירים היו מייצרים במקור בעיקר עבורם, כדי להרוות את הצימאון במהלך היום וכליווי לארוחות.
בירה כהה שמקורה במנזר מרדסו שבדרום בלגיה ומיוצרת כיום עבורם על ידי מבשלת דובל. זו בירת אייל מסוג דאבל, עשירה בריחות וטעמים המרמזים לפירות יבשים כהים וקרמל.
