סט בירות חמוצות למתחילים

סיירן פומפלמוצ'לו
ליפמנס קריק ברוט
פאנקי פלויד ג'לאטו אייסקרים סאוור

תורנברידג' קובה
פטרוס רד

הספקטרום של בירות חמוצות הוא ממש רחב יריעה. להרבה אנשים יש רתיעה למשמע צירוף המילים הזה, אבל אם חושבים על זה רגע - חמיצות היא מאפיין ששתייני יין ממש מסתדרים איתו והוא חלק בלתי נפרד ממנעד הטעמים, אז למה בעצם לא גם בבירה?

חמיצות יכולה להיווצר לבירה משני גורמים עיקריים - תוספת של פירות חמצמצים ו/או תסיסה בעזרת שמרי פרא ותערובות של חיידקים לקטיים. בשני המקרים זו נחשבת לאומנות לאזן את האלמנטים החמוצים יחד עם שאר מאפייני הבירה כדי ליצור משקה מעניין, מקורי וטעים.

בסט הזה יש בירות ברמת חמיצות לא גבוהה במיוחד, שמתאימות לאלו שרוצים להתחיל להתנסות בסגנון.