Special

קשמיר של גרין גולד היא בירה מהסגנון הפופולרי ניו אינגלנד איי.פי.איי - NEIPA.
היא מכילה תערובת של מספר זני כשות, כאשר אחד מהם הוא קשמיר האמריקאי היחודי ויחד איתו סיטרה, מוזאיק ואורורה.
זו בירה ג'וסית, כשותית ופירותית ביותר, עם כל המאפיינים המתבקשים של הסגנון.

רוקט קווין של גרין גולד היא בירה שקרויה על שם הלהיט של להקת גאנז אנד רוזס שנושא את אותו שם והיא אחת מבירות הדגל של המבשלה הסלובנית הצעירה הזו. 
מדובר ב- IPA על טהרת זני כשות סלובנים - דבר שגרם להרבה הרמות גבה שכן הזנים מסלובניה לא ידועים בארומות המטורפות שלהם, אבל המבשלה הצליחה להוכיח לכולם אחרת ויצרה בירה שהיא פצצת כשות פירותית וטרופית, כאשר כל הארומות והטעמים מגיעים מזני כשות מקומיים כמו סטיריאן וולף, אורורה וסטיריאן פוקס.

אוד גוז (Oude Gueuze) טהור, מסורתי ואותנטי, היישר מאזור פייוטנלנד / עמק הסן שבבלגיה שרק בו ניתן לייצר בירות כאלו ולקרוא להן כך.

גוז הוא תוצר של ערבוב בין למביק צעיר (6-12 חודשים) עם למביק מבוגר (2-3 שנים), ולמביק למי שעדיין לא מכיר זה סגנון בירה בלגי מסורתי וקדום שמתאפיין בריחות פאנקיים וטעמים חמצמצים, שתוסס בעזרת שמרי פרא המגיעים מהאויר היוצרים תסיסה ספונטנית ו"פראית". אחד המיוחדים והנדירים בעולם ללא ספק.
בעוד שלמביק כמעט ולא נמכר כמו שהוא - גוז הוא המוצר שלפיו נמדדות מספר המבשלות המצומצם שעדיין מייצרות כזה, והגוז הקלאסי של לינדמנס הוא לא פחות ממופלא.

מבשלת לינדמנס היא מבשלה משפחתית (הדור השישי מנהל אותה כיום) והיא נחשבת ליצרנית הלמביק והגוז המפורסמת והגדולה ביותר בבלגיה, ומלבד הבירות המשובחות שלה היא גם מייצרת למביק עבור מבשלות קטנות אחרות באזור לטובת הבלנדים שלהם.
קווה רנה הוא שמה של הבירה הזו, שנחשבת ליהלום שבכתר של לינדמנס וקרויה על שם רנה לינדמנס, הבעלים של המבשלה במחצית השניה של המאה ה- 20.

הבירה היא בלנד של שני שליש למביק צעיר (מינימום שנה יישון בחביות עץ אלון) עם שליש למביק מבוגר (מינימום 3 שנים יישון בחביות עץ אלון), ועוברת תסיסה שניה בבקבוק לתקופה של 6 חודשים שבהם הבירה ממשיכה לתסוס ולהתפתח, ומקבלת לאט לאט את ההגזה שלה. בכל שנה יש בלנד טיפה שונה ושנת היצור מצויינת על התוית.
אם התהליך הזה מזכיר לכם קצת שמפנייה, זה לא בכדי. בירות מסוג זה נקראות לעיתים "השמפנייה של הבירה". אלו בירות מושלמות ליישון נוסף בבקבוק, שיכול להמשך שנים רבות ולהפוך את הבירה ליותר מורכבת ממה שהיא כבר.

התמונה להמחשה - הבירה לא כלולה במחיר המוצר

השלט עשוי פלסטיק קשיח, במידות של 35 על 55 ס"מ

השלט עשוי פלסטיק קשיח, במידות של 35 על 55 ס"מ

השלט עשוי פלסטיק קשיח, במידות של 35 על 55 ס"מ

השלט עשוי פלסטיק קשיח, במידות של 35 על 55 ס"מ

ג'ייפור DDH של תורנברידג' היא בירה מיוחדת שנוצרה עבור חגיגות יומולדת 15 שנה לבירה המיתולוגית ג'ייפור - בירת הדגל של המבשלה. 
הגרסה המיוחדת מכילה כמות כפולה של כשות בדריי הופינג, מה שהופך את הארומה שלה לבולטת ופירותית עוד יותר, ולפצצת כשות אמיתית. 

סט. פטרסבורג של תורנברידג' היא בירה מסוג אימפריאל סטאוט קלאסי - בדיוק כפי שהיו מייצרים אי שם במאה ה- 18 כאשר הסגנון הזה בושל לראשונה כמחווה של המבשלות הבריטיות לצארים הרוסים. 
הבירה זכתה בתואר "הבירה המבוקבקת הטובה ביותר באנגליה" לשנת 2019 מטעם ארגון CAMRA, ובצדק רב.
מדובר באייל כהה ועשיר, עם נגיעות עישון קלות, אופי קלוי מובהק ואפילו נגיעה מודרנית בדמות תוספת של כשות מסוג סוראצ'י אייס היפני שנותן לה עקצוץ לימוני בארומה.

תאוות הלב של תורנברידג' היא אחת הבירות היותר מיוחדות,  מורכבות ואיכותיות שנחתו אי פעם בישראל.
זו בירה חמוצה שיושנה בחביות עץ שהכילו בעבר יין מבורגון, ובתוספת של פירות יער מסוג Gooseberry (חזרזר).
היא בהירה בגוון, יש לה ריחות פירותיים מעודנים שמזכירים ענבים, עשבי תיבול ופריחת הדר, והיא לא מכילה כשות בכלל!
זו הפעם השניה שהבירה הזו מגיעה לישראל, אחרי שהשאירה כאן פיות פעורים בסיבוב הקודם, אל תרשו לעצמכם לפספס את יצירת המופת הזו.