Thornbridge

שמעתם על מבשלת תורנברידג' מאנגליה?

מבשלת הקראפט הראשונה שנפתחה באנגליה אשר כבשה בסערה בשנים האחרונות גם את השוק הישראלי. עשרות בירות שונות של תורנברידג' הגיעו לכאן בשנים האחרונות, מספיק לומר רק את השם תורנברידג' בשביל לרגש כל חובב בירה.

המארז מגוון מאוד ומכיל את הבירות הקבועות של תורנברידג' לצד בירות ייחודיות במהדורה מוגבלת. תורנברידג' מתמחים בבירות מאוד מאוזנות, מתנה שתרגש גם חובב בירות בתחילת הדרך וגם את מי שכבר ראה ושתה הכל.

הסט כולל תשע בירות שונות, התמונה להמחשה בלבד, יתכנו שינויים קלים בהרכב הבירות בהתאם לזמינות המלאי

איי.אם:פי.אם היא אחת מהבירות שמבשלת תורנברידג' מייצרת באופן קבוע לאורך כל השנה, והיא נקראת כך משום שהיא קלילה מאוד ואפשר לשתות אותה בלי בעיה בכל שלב של היממה.
מדובר בבירה מסוג סשן IPA, ארומטית וקלה, עם סיומת מרירה ויבשה. בשנת 2020 הפכה המבשלה את הבירה הזו לנטולת גלוטן.

בירה שהיא חגיגה לחובבי השילוב של שוקולד ומנטה, ואחת הבירות האהובות ביותר של ת'ורנברידג' שמחזירים אהבה לקהל המעריצים שלהם ומייצרים אותה שוב לכבוד חגיגות 20 שנה למבשלה.
הסטאוט הזה עשיר ומענג, עם אלמנטים קינוחיים ותחושת רעננות מתוספת המנטה.

בירה מסוג סטאוט אירי קלאסי עם התוספת המתבקשת של חנקן. בירות סטאוט אוהבות מאוד להמזג על חנקן שמעניק להן מרקם מיוחד וחלק ויוצר תחושה קרמית וקטיפתית בחלל הפה. ברוק היא בירה שמפגינה את כל האלמנטים המקובלים בסגנון - ארומות מודגשות של לתת קלוי עם רמיזות לשוקולד מריר, וטעמים מאוזנים של קפה ומרירות נעימה. 

אחת הבירות הפופולריות ביותר של ת'ורנברידג' היא בירה מסוג הייזי איי.פי.איי על הצד הרגוע יחסית של הסגנון, עם תערובת זני כשות אטרקטיביים כמו סיטרה, נלסון סובין, מוזאיק וגלקסי שמעניקים לבירה ארומות וטעמים שמזכירים מנגו, ליצ'י ואננס. 
יוצרה לראשונה ב- 2019 כמהדורה חד פעמית אבל הפכה במהרה להיות קבועה בזכות אהדת הקהל.
הגיעה לישראל בעבר בפחיות קטנות יותר של 330 מ"ל ועכשיו היא חוזרת בנפח 440 מ"ל.

ג'ייפור היא בירת הדגל של מבשלת תורנברידג', הנחשבת לאחת הבירות הבריטיות המשפיעות ביותר של המאה ה- 21.
כשהושקה ב- 2005 היא היתה ראשונית וחריגה בנוף ה- IPA המקומי באנגליה, והפגינה רמת מרירות גבוהה מהרגיל, שימוש בששה זני כשות אמריקאים מודרנים ואחוז אלכוהול שלא ממש היה מקובל לסגנון עד אז בקרב מבשלות אנגליות.
מדובר באחת הבירות הסולידיות והאיכותיות ביותר שזמינות בישראל כיום ובקלאסיקה בהתהוות.

גרין מאונטיין היא אחת הבירות הקבועות שמיוצרות במבשלת תורנברידג' לאורך השנה, ונחשבת לאחת הפופולריות ביותר שלה.
מדובר בסשן IPA לא מסוננת ו"הייזית", עם ארומות פירותיות משגעות, מרירות מעודנת ודרינקביליות גבוהה מאוד. בירה שצריך קבוע במקרר.

בירת קולאבוריישן של תורנברידג', הפעם עם לא פחות מאשר מבשלת סטון המפורסמת מקליפורניה. כיאה למיקום של סטון על הגלובוס ולחשיבותה של המבשלה הזו ביצירה של תת הז'אנר שנקרא ווסט קואסט איי.פי.איי, הבירה הזו היא בדיוק בסגנון הזה - מרירה, יבשה, ארומטית מאוד, וכשותית ברמות. כל זני הכשות שבמתכון הם אמריקאים, והם מתהדרים בריחות וטעמים הדריים, אורניים ושרפיים, ובמרירות אגרסיבית. 

לתתים: מאריס אוטר, חיטה, קאראמאלט

זני כשות: סנטניאל, קריו סיטרה, קריו איידהו 7 ועוד שני זני כשות נסיוניים ללא שם עדיין