בירת שיתוף פעולה נוספת של שפירא - הפעם עם יקב כרמי בת שלמה.
הבירה היא מיזוג של אייל חמצמץ עם יין מסוג קברנה סוביניון, שיושנו יחד בחביות עץ אלון - והתוצאה היא משקה כתמתם, מעניין ומורכב שמשחק על הגבול בין יין לבירה, ויספק את חובבי שני המשקאות האדירים האלו.
הבירה תתאים מאוד ליישון ארוך של כמה שנים - מומלץ לרכוש יותר מבקבוק אחד.
