עוגת השוקולד הקאריבית של סיירן היא מעדן של ממש בפחית.
זו בירה שנוצרה במקור בשיתוף פעולה עם מבשלת סיגאר סיטי מפלורידה,
ובכל שנה סיירן מייצרת גרסה שונה וחדשה שלה.
גרסת 2021 היא זו שהגיע לארץ, והיא מוגזת עם חנקן כלומר צפו למרקם קרמי במיוחד.
הבירה היא בסגנון סטאוט קאריבי (סטאוט חזק ומתוק יחסית), ומכילה גם שיבולת שועל, פולי קקאו קלויים, לקטוז, ושבבים של עץ מיוחד מסוג ברוש קירח.
