אוסף בירות

מעבר לעובדה שנססרי איוול היא סדרה של בירות מסוג אימפריאל סטאוט שמיושנות בחביות עץ שונות, מדובר אולי בפאר היצירה של מבשלת תורנברידג' ובכמה מהבירות הטובות ביותר שהיא יצרה אי פעם, כמו גם מהטובות והמורכבות ביותר בעולם.

מהדורה זו יושנה למשך 8 חודשים בחביות עץ שהכילו בעבר את המשקה האלכוהולי קלבדוס, שהוא בעצם ברנדי העשוי מתפוחים. זה מעניק לה ריחות וטעמים שמרמזים לתפוח, דבש, וניל וקרמל. כל אלו לוקחים את הסטאוט הגם ככה מדהים הזה לרמה אחרת לגמרי, ויהיה מרתק להשוות אותו למהדורה שמיושנת בחביות קוניאק. 
מומלץ לשתות אותה בטמפרטורה של 10-12 מעלות, והיא גם תתאים ליישון של שנים קדימה. 

יצרנו לכם מספר אופציות לרכוש אותה - גם כבודדת, גם כזוג (אחד לעכשיו ואחד ליישון) וגם עם שאר אחיותיה האחרות לסדרה - בורבון, קוניאק, רום וטריפל סק, סה"כ 5 גרסאות. 

לטובת הבירה הזו הוריזונט שלפו מתכון ותיק שלהם, משש מתחילת הדרך, ועדכנו אותו למה שטרנדי עכשיו. מדובר בהייזי אמריקן פייל אייל בסגנון ניו אינגלנד, עם תועפות של כשות מהזנים סיטרה ואזאקה, וכמובן חיטה ושיבולת שועל במתכון. 
בירה פירותית בטירוף, קלה לשתיה ומרעננת.

ביטר וויט היא בירה חדשה של מבשלת שקמה, והראשונה שיוצאת לשוק מאז השקתה של המבשלה לפני כשנה עם שלוש בירות הדגל שלה. זו בירה שונה ומיוחדת בנוף בירות החיטה והבירות המקומיו.
מדובר בבירת חיטה לא סטנדרטית עם טוויסט כשותי, ולא עוד בירת חיטה גנרית שתהיה אחת מיני רבות על המדפים. זו לא בירת חיטה בסגנון אמריקאי, אלא בירת חיטה שמבוססת על הסטייל הבווארי עם השמרים האופיניים לסגנון הזה ותרומתם המובהקת לריחות ולטעמים של הבירה (בננה וצפורן) אבל עם תוספת מרוסנת של כשות מסוגים ומינונים שמאפיינים סגנונות אחרים.

מעבר לזה, ביטר וויט של שקמה היא הבירה הראשונה שבה נעשה שימוש בלתת שיוצר משעורה מקומית!
השעורה הזו פותחה במיוחד במשך שנתיים שלמות עבור מבשלת שקמה בשיתוף חברת אגרידרה, והיא מהווה 30% מהרכב הגרעינים של ביטר וויט. בשקמה מקווים שתוך שנה כל הבירות של המבשלה יהיו מיוצרות אך ורק מלתת מקומי.

מבחינת הבירה עצמה, לא מדובר כאן בבירת חיטה בווארית מופגזת כשות – שילוב שידוע כבעייתי וככזה שקשה מאוד לאזן – אלא בבירת חיטה עם מרירות יותר מובחנת, וארומות כשותיות פירותיות נעימות שיוצרות משקה כיפי ויוצא דופן.