הו וואו - חלום שמתגשם!
אחת ממסורות הבירה הותיקות ביותר באנגליה היא יצור של בירה במערכת בישול עתיקה ויחודית שנקראת ברטון יוניון. נותר באנגליה מספר מבשלות מזערי שעדיין ניתן למצוא בהן מערכת כזו, ואחת מהן היתה מבשלת מארסטונס, שהחליטה בתחילת 2024 להפסיק להשתמש בה.
גארט אוליבר - הברומאסטר האגדי של מבשלת ברוקלין שמע על כך ובעזרתו ת'ורנברידג' הצליחה לספח אליה את המערכת ובכך להמשיך את מסורת השימוש בתהליך מיוחד זה בשילוב הידע והתשוקה של מבשלת ת'ורנברידג'.
לצפיה בסרטון על הרגע המרגש - לחצו כאן
הבירה הראשונה שנבחרה להיות מיוצרת היא איי.פי.איי בסגנון האנגלי הקלאסי, כמו בתקופה שבה הסגנון הזה נולד. היא מכילה בסיס של לתת מאריס אוטר עם נגיעה של לתת קריסטל, נגיעה של סוכר אינוורטי יוקרתי שמקליל לה קצת את הגוף ומוסיף טעמים מתקתקים, וכמובן זני כשות אנגלים מסורתיים כמו גולדינג ונורת'דאון שמאזנים את כל הסיפור עם הארומה האדמתית והמרירות העשבונית שלהם.
בירה שהיא חתיכה של היסטוריה!
