מלכה חיטה היא בירת חיטה בסגנון האמריקאי, כלומר ללא המאפיינים הקלאסים של בירות חיטה גרמניות או בלגיות, אלא מעודנת יותר בפירותיות ובחמיצות, ועשירה יותר בריחות הדריים ופרחוניים שמגיעים משימוש בזני כשות אמריקאים. היא זהובה ומעוננת, עם טעם מתקתק ולחמי, סיום מעט מריר וגוף בינוני.
מלכה בהירה היא בירה בסגנון בלונד אייל בכיוון הבלגי. צבעה זהוב ומעט מעונן והיא בעלת ארומות וטעמים הדריים ומתובלים כתוצאה מהוספת תפוז וזרעי כוסברה. יש לה טעם לתת לחמי מעט מתקתק וכשותיות מעט פרחונית המעניקה סיומת עדינה. מיוצרת על ידי מבשלת מלכה מאז יום הקמתה.