בקבוק

בירת אייל בצבע שנהב. פירותית מאוד ועשירה בארומות וטעמים. מיוצרת בתסיסה עילית ועוברת תהליך תסיסה נוסף הממשיך בתוך הבקבוק. לא מפוסטרת. נארזת גם בבקבוקים גדולים המומלצים מאוד ליישון. 
נקראת כחול על שם צבע הפקק והתוית של בירה זו. בבקבוקי ה-750 מ"ל והמאגנום הבירה נקראת גרנד ריזרב על שם יכולות היישון הגבוהות שלה. 
נחשבת לאחת הבירות האיכותיות ביותר בעולם ולדוגמא אולטימטיבית לאייל בלגי כהה. 

ברבר ווינטר בוק היא בירה מסוג אייל בלגי כהה, המתובלת בדבש.
היא בעלת גוון חום לא צלול לגמרי, ארומה של לתת קרמלי וקצת קליה, טעמים מתוקים בולטים של דבש וקרמל, מרירות נמוכה וגוף בינוני.

בירת אייל בלגית כהה קלאסית, מבית היוצר של מותג הבירה הפופולרי דליריום. 
בעלת גוון אדום עמוק על גבול החום וראש קצף בז'י, עם ריחות וטעמים קרמליים בולטים יחד עם נגיעות של מוקה ותבלינים כמו גרגירי כוסברה וליקריץ. 
רמת המרירות היא נמוכה ונמצאת שם רק כדי קצת לאזן את המתיקות הגבוהה. 
משמעות השם היא משהו "ליילי" וזה מתייחס לגוון הכהה שלה.

מהדורת החורף של מבשלת שוף הבלגית היא משקה שחובבי בירה רבים ברחבי העולם מחכים כל שנה שהוא יגיע לחיקם. 
זו בירת אייל כהה, חגיגית, חזקה ועוצמתית, המתובלת בקליפות תפוז, גרגירי כוסברה וטימין, יחד עם תבלינים סודיים נוספים.

אייל כהה בסגנון בלגי מהמבשלה האייקונית והמפורסמת שוף. 
בדומה לבירות רבות מסוג זה, גם כאן יש ריחות וטעמים בולטים של קרמל, סוכר חום ופירות יבשים, עם מרירות נמוכה מאוד, רמת גז גבוהה ואחוז אלכוהול משמח.

בירה שכל כולה מחווה אחת גדולה של מיקלר לבירות הכריסטמס הבלגיות. לא רק שפרופיל הריחות והטעמים זורק אותנו ישר לבלגיה, אפילו הבקבוק הוא בצורה הבלגית הקלאסית. 
מדובר בבירת אייל כהה, עשירה וחזקה - עם ניחוחות מובהקים של קרמל, לתת קלוי, אגוזים ותבלינים, וטעמים מודגשים של פירות יבשים, סוכר חום ונגיעה של ליקריץ. 
אין בבירה תבלינים מעבר לזרעי הכוסברה וקליפות התפוז המתבקשים, ומנעד הארומות והטעמים שלה נובע משילוב נכון ומסורתי של מגוון לתתים קלויים ותהליך יצור אותנטי.

כריסטמס בבקבוק!

מהדורת ליטר וחצי מהודרת של שימאי כחול גרנד ריזרב משנת 2024.
גרסה חגיגית של אחת מהבירות הטובות ביותר בעולם המיוצרת במנזר הטראפיסטי שימאי שבבלגיה.
הבלגים טוענים שבירות חזקות ועשירות כמו שימאי כחול מתיישנות טוב יותר בבקבוקים גדולים, ומפתחות טעמים עשירים ומורכבים לאורך זמן.
מעבר לזה יש מסורת ארוכת שנים בבלגיה של שימוש בבקבוקים גדולים עם פקקי שעם, בדומה לתעשית היין בצרפת.

סט שכולל את שלוש המהדורות המיוחדות של שימאי גרנד ריזרב שהגיעו לישראל בנובמבר 2024.

הסט כולל שתי גרסאות של שימאי גרנד ריזרב שמיושנות בחביות עץ שונות, וגרסה של שימאי גרנד ריזרב עם תוית אספנים נדירה.
בנוסף, כל סט מגיע יחד עם כוס ממותגת של שימאי במתנה. 

הסט כולל:
שימאי גרנד ריזרב מיושן בחביות קלבדוס 2023 - 375 מ"ל
שימאי גרנד ריזרב מיושן בחביות ברנדי 2024 - 375 מ"ל
שימאי גרנד ריזרב סילק פרינט 2024 - 750 מ"ל
ובמתנה כוס ממותגת של שימאי

הבירות לא מסוננות ולא מפוסטרות, עשירות ומורכבות ביותר, יוצרו בכמות קטנה ומוגבלת ומאוד מתאימות ליישון. מומלץ לרכוש לפחות שני סטים ולשים אחד מהם בצד ליישון של שנה לפחות.

בתור אחת הבירות המוערכות והנחשקות ביותר בעולם, יש לשימאי בלו (שנקראת גם שימאי גרנד ריזרב) מהדורת אספנים מיוחדת שיוצאת פעם בשנתיים בבקבוקי 750 מ"ל מעוצבים.

מהדורת 2024 היא הראשונה שמגיעה אי פעם לישראל, ועל גבי הבקבוק שלה ניתן לראות הדפסת משי שהיא מחווה לאזור הקסום בבלגיה בו ממוקמת המבשלה, אשר הוכרז לאחרונה כאחד מהפארקים הלאומיים הנדירים במדינה.

בלב האזור הזה מייצרים הנזירים הטראפיסטים של שימאי את הבירות שלהם, ובראשן שימאי בלו האייקונית.

מהדורה מוגבלת ביותר שהיא בקבוק חובה באוסף של כל חובב בירה.

ניתן לרכוש את הבירה הזו יחד עם שתי המהדורות המיוחדות שהגיעו לישראל בנובמבר 2024 ולקבל במתנה כוס של שימאי. לחצו כאן כדי לראות את המבצע.

גרסה מיוחדת ונדירה של שימאי גרנד ריזרב (שימאי כחול) שיושנה מספר חודשים בחביות עץ אלון. זו גרסת 2023 של הבירה הזו, שיושנה בחביות שהכילו קודם לכן קלבדוס, והיא מפגינה ריחות וטעמים מודגשים של פירות יבשים, אגסים בשלים, מוקה ואגוזי לוז.

הבירה לא מסוננת ולא מפוסטרת, עשירה ומורכבת ביותר, יוצרה בכמות קטנה ומוגבלת ומאוד מתאימה ליישון. מומלץ לרכוש לפחות שני בקבוקים ולשים אחד מהם בצד ליישון של שנה לפחות. 

הרכב החביות בהן יושנה הבירה:
30% עץ אלון צרפתי
45% עץ אלון אמריקאי
25% חביות קלבדוס

שימו לב:
הבירה מגיעה בשני גדלים לבחירתכם - 375 מ"ל או 750 מ"ל
בנוסף, ניתן לרכוש את הבירה הזו יחד עם שתי המהדורות המיוחדות שהגיעו לישראל בנובמבר 2024 ולקבל במתנה כוס של שימאי. לחצו כאן כדי לראות את המבצע.

גרסה מיוחדת ונדירה של שימאי גרנד ריזרב (שימאי כחול / שימאי בלו) שיושנה מספר חודשים בחביות עץ אלון. זו גרסת 2024 של הבירה הזו, שיושנה בחביות שהכילו קודם לכן ברנדי, והיא מפגינה ריחות וטעמים מודגשים של צימוקים, תמרים, וניל וקרמל.

הבירה לא מסוננת ולא מפוסטרת, עשירה ומורכבת ביותר, יוצרה בכמות קטנה ומוגבלת ומאוד מתאימה ליישון. מומלץ לרכוש לפחות שני בקבוקים ולשים אחד מהם בצד ליישון של שנה לפחות. 

שימו לב:
הבירה מגיעה בשני גדלים לבחירתכם - 375 מ"ל או 750 מ"ל
בנוסף, ניתן לרכוש את הבירה הזו יחד עם שתי המהדורות המיוחדות שהגיעו לישראל בנובמבר 2024 ולקבל במתנה כוס של שימאי. לחצו כאן כדי לראות את המבצע.