בקבוק

ג'ייפור היא בירת הדגל של מבשלת תורנברידג', הנחשבת לאחת הבירות הבריטיות המשפיעות ביותר של המאה ה- 21.
כשהושקה ב- 2005 היא היתה ראשונית וחריגה בנוף ה- IPA המקומי באנגליה, והפגינה רמת מרירות גבוהה מהרגיל, שימוש בששה זני כשות אמריקאים מודרנים ואחוז אלכוהול שלא ממש היה מקובל לסגנון עד אז בקרב מבשלות אנגליות.
מדובר באחת הבירות הסולידיות והאיכותיות ביותר שזמינות בישראל כיום ובקלאסיקה בהתהוות.

קוקו וונדרלנד היא אחת הבירות היותר מענגות של מבשלת תורנברידג', ובזמן הקצר שבו היא זמינה בישראל היא כבר הספיקה לצבור לה עדת מעריצים - חלקם נוהגים אפילו להוסיף לה כדור גלידה כדי ליצור חווית שתיה מסוג שונה.
מדובר בפורטר עשיר ודקדנטי, מלא בריחות וטעמים של קקאו, מוקה ושוקולד, עם מרקם חלק וסיומת ארוכה.
הבירה מכילה לקטוז ופולי קקאו.

איי.אם:פי.אם היא אחת מהבירות שמבשלת תורנברידג' מייצרת באופן קבוע לאורך כל השנה, והיא נקראת כך משום שהיא קלילה מאוד ואפשר לשתות אותה בלי בעיה בכל שלב של היממה.
מדובר בבירה מסוג סשן IPA, ארומטית וקלה, עם סיומת מרירה ויבשה. בשנת 2020 הפכה המבשלה את הבירה הזו לנטולת גלוטן.

אימפריאל סטאוט עוצמתי במיוחד שהתיישן בחביות ברבן במשך 8 חודשים!
הבירה עם טעמי וניל, עץ, קרמל ושוקולד. רבים יגדירו אותה כאחת הבירות היותר מרשימות שהגיעו ונמכרו בישראל.
בקבוק מעולה לחלוקה, מומלץ לשתות בטמפרטורה של ℃10-12

קראקנדייל של תורנברידג' היא בירה שבקלות גם אפשר לקרוא לה סיטרה פייל אייל.
זו בירת אייל בהירה וקלילה אשר מכילה כמות נדיבה ביותר של כשות מזן סיטרה, שנותן לה ארומה פסיכית של פירות - בעיקר גויאבה, מנגו ופירות הדר בשלים.

באיירן היא בירה עם השם המתבקש לפילזנר בסגנון בווארי, שתורנברידג' יצרו מחומרי גלם גרמנים בלבד, כדי שיהיה הכי אותנטי שאפשר. 
הלתתים, זני הכשות והשמרים מגיעים לבירה הזו ישירות מגרמניה, וזהו פילס (כמו שאומרים בגרמניה) נאמן מאוד למקור, בתוספת של דריי הופינג של כשות מסוג ספאלטר סלקט המפולפל, שנותן גם ארומה אדמתית והדרית קלה ונעימה. 
כיאה לסגנון, הבירה גם עוברת תהליך לאגרינג ארוך שבסופו היא יוצאת מרתפי התסיסה כשהיא פריכה, מעודנת ומרעננת ביותר. 

הו וואו - חלום שמתגשם!

אחת ממסורות הבירה הותיקות ביותר באנגליה היא יצור של בירה במערכת בישול עתיקה ויחודית שנקראת ברטון יוניון. נותר באנגליה מספר מבשלות מזערי שעדיין ניתן למצוא בהן מערכת כזו, ואחת מהן היתה מבשלת מארסטונס, שהחליטה בתחילת 2024 להפסיק להשתמש בה. 
גארט אוליבר - הברומאסטר האגדי של מבשלת ברוקלין שמע על כך ובעזרתו ת'ורנברידג' הצליחה לספח אליה את המערכת ובכך להמשיך את מסורת השימוש בתהליך מיוחד זה בשילוב הידע והתשוקה של מבשלת ת'ורנברידג'. 

לצפיה בסרטון על הרגע המרגש - לחצו כאן

הבירה הראשונה שנבחרה להיות מיוצרת היא איי.פי.איי בסגנון האנגלי הקלאסי, כמו בתקופה שבה הסגנון הזה נולד. היא מכילה בסיס של לתת מאריס אוטר עם נגיעה של לתת קריסטל, נגיעה של סוכר אינוורטי יוקרתי שמקליל לה קצת את הגוף ומוסיף טעמים מתקתקים, וכמובן זני כשות אנגלים מסורתיים כמו גולדינג ונורת'דאון שמאזנים את כל הסיפור עם הארומה האדמתית והמרירות העשבונית שלהם. 

בירה שהיא חתיכה של היסטוריה!