מוצרים

בירה חדשה במהדורה מוגבלת לחורף של מבשלת שיטה מערד - בסגנון אימפריאל סטאוט בתוספת שיפון, ומיושנת בחביות וויסקי של מזקקת מילק אנד האני מתל אביב.

שימו לב - הבירה יצאה יחד עם בירה נוספת במהדורה מוגבלת, שגם היא אימפריאל סטאוט. בירה זו מכילה לתת מעושן, וגם היא יושנה בחביות וויסקי של מילק אנד האני.
אנחנו מציעים את שתי הבירות לרכישה ביחד במחיר משופר - ראו אופציה לבחירה. 

בירה בסגנון חיטה בווארית, מיוצרת על ידי מבשלת שיטה מערד.

בירה בסגנון טריפל בלגי של מבשלת שיטה מערד.

בירת לאגר מעושנת, מכילה לתת מעושן במתכון שעושה את האפקט המוכר מהבירות המפורסמות של העיר באמברג שבבוואריה, גרמניה.

בירה בסגנון פילזנר, מיוצרת על ידי מבשלת שיטה מערד.

הבירה הראשונה שיוצרה אי פעם על ידי מנזר שימאי.
אייל בלגי כהה, מתקתק ועשיר שמצליח גם להיות מאוזן ונעים לשתיה.

גרסה מיוחדת ונדירה של שימאי גרנד ריזרב (שימאי כחול / שימאי בלו) שיושנה מספר חודשים בחביות עץ אלון. זו גרסת 2024 של הבירה הזו, שיושנה בחביות שהכילו קודם לכן ברנדי, והיא מפגינה ריחות וטעמים מודגשים של צימוקים, תמרים, וניל וקרמל.

הבירה לא מסוננת ולא מפוסטרת, עשירה ומורכבת ביותר, יוצרה בכמות קטנה ומוגבלת ומאוד מתאימה ליישון. מומלץ לרכוש לפחות שני בקבוקים ולשים אחד מהם בצד ליישון של שנה לפחות. 

שימו לב:
הבירה מגיעה בשני גדלים לבחירתכם - 375 מ"ל או 750 מ"ל
בנוסף, ניתן לרכוש את הבירה הזו יחד עם שתי המהדורות המיוחדות שהגיעו לישראל בנובמבר 2024 ולקבל במתנה כוס של שימאי. לחצו כאן כדי לראות את המבצע.

גרסה מיוחדת ונדירה של שימאי גרנד ריזרב (שימאי כחול) שיושנה מספר חודשים בחביות עץ אלון. זו גרסת 2023 של הבירה הזו, שיושנה בחביות שהכילו קודם לכן קלבדוס, והיא מפגינה ריחות וטעמים מודגשים של פירות יבשים, אגסים בשלים, מוקה ואגוזי לוז.

הבירה לא מסוננת ולא מפוסטרת, עשירה ומורכבת ביותר, יוצרה בכמות קטנה ומוגבלת ומאוד מתאימה ליישון. מומלץ לרכוש לפחות שני בקבוקים ולשים אחד מהם בצד ליישון של שנה לפחות. 

הרכב החביות בהן יושנה הבירה:
30% עץ אלון צרפתי
45% עץ אלון אמריקאי
25% חביות קלבדוס

שימו לב:
הבירה מגיעה בשני גדלים לבחירתכם - 375 מ"ל או 750 מ"ל
בנוסף, ניתן לרכוש את הבירה הזו יחד עם שתי המהדורות המיוחדות שהגיעו לישראל בנובמבר 2024 ולקבל במתנה כוס של שימאי. לחצו כאן כדי לראות את המבצע.

בירת אייל בצבע שנהב. פירותית מאוד ועשירה בארומות וטעמים. מיוצרת בתסיסה עילית ועוברת תהליך תסיסה נוסף הממשיך בתוך הבקבוק. לא מפוסטרת. נארזת גם בבקבוקים גדולים המומלצים מאוד ליישון. 
נקראת כחול על שם צבע הפקק והתוית של בירה זו. בבקבוקי ה-750 מ"ל והמאגנום הבירה נקראת גרנד ריזרב על שם יכולות היישון הגבוהות שלה. 
נחשבת לאחת הבירות האיכותיות ביותר בעולם ולדוגמא אולטימטיבית לאייל בלגי כהה. 

מהדורת ליטר וחצי מהודרת של שימאי כחול גרנד ריזרב משנת 2024.
גרסה חגיגית של אחת מהבירות הטובות ביותר בעולם המיוצרת במנזר הטראפיסטי שימאי שבבלגיה.
הבלגים טוענים שבירות חזקות ועשירות כמו שימאי כחול מתיישנות טוב יותר בבקבוקים גדולים, ומפתחות טעמים עשירים ומורכבים לאורך זמן.
מעבר לזה יש מסורת ארוכת שנים בבלגיה של שימוש בבקבוקים גדולים עם פקקי שעם, בדומה לתעשית היין בצרפת.

בירת אייל בצבע זהוב עמוק ומעט מעורפל. פירותית ומעט יבשה ובעלת ארומה כשותית נפלאה. מיוצרת בתסיסה עילית ועוברת תהליך תסיסה נוסף הממשיך בתוך הבקבוק. לא מפוסטרת. 
בבקבוקי ה-750 מ"ל הבירה נקראת סינק סנטס ("חמש מאות"), לציון השנה בה בוקבקה בירה זו לראשונה שהיתה גם שנת יום ההולדת ה-500 של העיירה שימאי.

בירה מסוג איי.פי.איי אמריקאי על הצד הרגוע של הסגנון שמקורה בחוף המזרחי של ארצות הברית. המותג נרכש על ידי מבשלת מארסטונס האנגלית והבירה מיוצרת כיום גם באנגליה.