בירות מתיישנות - Vintage Beers

בירה חדשה במהדורה מיוחדת לכבוד חגיגות 200 שנה למבשלת לינדמנס הבלגית האיכותית. לרגל המאורע המבשלה מציגה לוגו חדש ואת הבירה הזו - בלנד יחודי של למביק צעיר עם למביק בוגר בן 4 שנים. הבירה עברה תסיסה בבקבוק של 12 חודשים (בהשוואה לששה חודשים בדרך כלל) והיא משקה מורכב, יבש, ארומטי ומרתק שקורה רק פעם ב- 200 שנה, עם אחוז אלכוהול גבוה יותר מהמקובל לסגנון מה שמוסיף לעושר ולאושר.

הבירה נקראת על שמה של פרנסיסקה ג'וסינה ונדרסמיסן שהתחתנה עם ג'וס פרנס לינדמנס אי שם ב- 1822 ויחדיו החלו לבשל בירה ובכך הניחו את היסודות למה שיהפוך לעסק משפחתי מפואר בן 6 דורות שפועל עד היום.

הבירה ארוזה בבקבוק מהודר של 750 מ"ל והגיעה לישראל בכמות מוגבלת ביותר.

גרסה מיוחדת ונדירה של שימאי גרנד ריזרב (שימאי כחול) שיושנה מספר חודשים בחביות עץ אלון. זו גרסת 2022 של הבירה הזו, שיושנה בחביות שהכילו קודם לכן וויסקי בלגי, שהוא עצמו יושן בחביות אקס-ברבן. הבירה מפגינה ריחות וטעמים מודגשים של וניל, קרמל, בננות מקורמלות וטופי.

הבירה לא מסוננת ולא מפוסטרת, עשירה ומורכבת ביותר, יוצרה בכמות קטנה ומוגבלת ומאוד מתאימה ליישון. מומלץ לרכוש לפחות שני בקבוקים ולשים אחד מהם בצד ליישון של שנה לפחות. 

הרכב החביות בהן יושנה הבירה:
34% עץ אלון צרפתי
41% עץ אלון אמריקאי
25% חביות וויסקי

שימו לב: ניתן לרכוש את הבירה הזו יחד עם שתי המהדורות הנוספות שהגיעו לישראל ולקבל במתנה כוס מיני של שימאי. לחצו כאן כדי לראות את המבצע. 

סט מיוחד שכולל את ארבע המהדורות הנדירות של שימאי גרנד ריזרב המיושנות בחביות עץ, יחד עם כוס ממותגת של שימאי במתנה. 

הסט כולל:
שימאי גרנד ריזרב מיושן בחביות וויסקי 2022 - 375 מ"ל
שימאי גרנד ריזרב מיושן בחביות קלבדוס 2023 - 750 מ"ל
שימאי גרנד ריזרב מיושן בחביות ברנדי 2024 - 750 מ"ל
שימאי גרנד ריזרב מיושן בחביות רום 2025 - 375 מ"ל
ובמתנה כוס ממותגת של שימאי

הבירות לא מסוננות ולא מפוסטרות, עשירות ומורכבות ביותר, יוצרו בכמות קטנה ומוגבלת ומאוד מתאימות ליישון. מומלץ לרכוש לפחות שני סטים ולשים אחד מהם בצד ליישון של שנה לפחות.

בירה נוספת מסדרת נייט שיפט של הוריזונט, והפעם הבסיס הוא "יין חיטה" כלומר בירה אייל חזקה מאוד שמבוססת על לתת חיטה. הנוזל העשיר הזה התיישן במשך שנתיים בחביות של ברבן ושל טנסי וויסקי, ואז עורבב לו יחד במינון מדוייק כדי ליצור משקה מורכב ומרתק. 

הבירה תהיה זמינה לאיסוף מהחנות ולמשלוחים החל מיום רביעי 22/5

בירה נוספת מסדרת נייט שיפט של הוריזונט, והפעם הבסיס הוא "יין שיפון" כלומר בירה אייל חזקה מאוד שמבוססת על לתתי שיפון מסוגים שונים. הנוזל העשיר הזה התיישן במשך שנתיים בחביות של ברבן, ואז בוקבק כדי ליצור משקה מרתק ומורכב שקשה למצוא כדוגמתו. 

הבירה תהיה זמינה לאיסוף מהחנות ולמשלוחים החל מיום רביעי 22/5

המהדורה של 2024 היא בסימן חייהם של גמדי שוף ביער. האמן שנבחר לאייר אותה הוא אמן הקומיקס הבלגי מישל קונסטנט.

המהדורה המיוחדת והשנתית של הבירה לה שוף בגרסת ליטר וחצי הנקראת ביג שוף. בגלל יחס הנוזל/אוויר השונה, הבירה מתיישנת בצורה מיטבית לעומת בקבוקים קטנים וסטנדרטים.
הבקבוקים מגיעים עם עיצוב וציורים מיוחדים אשר משתנים משנה לשנה.

התמונה להמחשה בלבד - המחיר הוא לבקבוק אחד

גרסה מיוחדת ונדירה של שימאי גרנד ריזרב (שימאי כחול) שיושנה מספר חודשים בחביות עץ אלון. זו גרסת 2023 של הבירה הזו, שיושנה בחביות שהכילו קודם לכן קלבדוס, והיא מפגינה ריחות וטעמים מודגשים של פירות יבשים, אגסים בשלים, מוקה ואגוזי לוז.

הבירה לא מסוננת ולא מפוסטרת, עשירה ומורכבת ביותר, יוצרה בכמות קטנה ומוגבלת ומאוד מתאימה ליישון. מומלץ לרכוש לפחות שני בקבוקים ולשים אחד מהם בצד ליישון של שנה לפחות. 

הרכב החביות בהן יושנה הבירה:
30% עץ אלון צרפתי
45% עץ אלון אמריקאי
25% חביות קלבדוס

שימו לב:
הבירה מגיעה בשני גדלים לבחירתכם - 375 מ"ל או 750 מ"ל
בנוסף, ניתן לרכוש את הבירה הזו יחד עם שתי המהדורות המיוחדות שהגיעו לישראל בנובמבר 2024 ולקבל במתנה כוס של שימאי. לחצו כאן כדי לראות את המבצע.

גרסה מיוחדת ונדירה של שימאי גרנד ריזרב (שימאי כחול / שימאי בלו) שיושנה מספר חודשים בחביות עץ אלון. זו גרסת 2024 של הבירה הזו, שיושנה בחביות שהכילו קודם לכן ברנדי, והיא מפגינה ריחות וטעמים מודגשים של צימוקים, תמרים, וניל וקרמל.

הבירה לא מסוננת ולא מפוסטרת, עשירה ומורכבת ביותר, יוצרה בכמות קטנה ומוגבלת ומאוד מתאימה ליישון. מומלץ לרכוש לפחות שני בקבוקים ולשים אחד מהם בצד ליישון של שנה לפחות. 

שימו לב:
הבירה מגיעה בשני גדלים לבחירתכם - 375 מ"ל או 750 מ"ל
בנוסף, ניתן לרכוש את הבירה הזו יחד עם שתי המהדורות המיוחדות שהגיעו לישראל בנובמבר 2024 ולקבל במתנה כוס של שימאי. לחצו כאן כדי לראות את המבצע.

גרסה מיוחדת ונדירה של הבירה המיתולוגית סמיקלאוס. פעם בכמה שנים מוציאה המבשלה מהדורה מוגבלת של סמיקלאוס, שיושנה במשך חודש בחביות עץ שהכילו בעבר משקה אלכוהולי אחר. 
מהדורת 2022 יושנה בחביות עץ אלון שהכילו קודם לכן יין שרדונה אוסטרי.

שימו לב:
באפשרותכם לרכוש שני בקבוקים במחיר מוזל (מומלץ ליישן אחד מהם), או סט של צמד מכל שלוש הגרסאות של סמיקלאוס שזמינות כיום בישראל (קלאסי, שווארץ ובאריק) במחיר משופר עוד יותר

גרסה כהה של הבירה המיתולוגית סמיקלאוס. מכילה תערובת של לתתים כהים שנותנים לסמיקלאוס רבדים מורכבים נוספים וטעמים עמוקים של קקאו, קפה ולחם קלוי.

שימו לב:
באפשרותכם לרכוש שני בקבוקים במחיר מוזל (מומלץ ליישן אחד מהם), או סט של צמד מכל שלוש הגרסאות של סמיקלאוס שזמינות כיום בישראל (קלאסי, שווארץ ובאריק) במחיר משופר עוד יותר

המהדורה המיוחדת והשנתית של הבירה לה שוף בגרסת ליטר וחצי הנקראת ביג שוף. בגלל יחס הנוזל/אוויר השונה, הבירה מתיישנת בצורה מיטבית לעומת בקבוקים קטנים וסטנדרטים.
הבקבוקים מגיעים עם עיצוב וציורים מיוחדים אשר משתנים משנה לשנה.

המהדורה של 2025 היא בסימן יצורי יער מיוחדים וחברותיים שהגמדים של שוף פוגשים ביערות. צמד האמנים שנבחרו לאייר אותה הם קולקטיב הלו הבלגים (אנטואן דיטייל וג'רום מיינן).

התמונה להמחשה בלבד - המחיר הוא לבקבוק אחד