בקבוק

קולאבוריישן מסקרן בין שניט התל אביבית לשפירא הירושלמית, שהוליד בירה מיוחדת במינה במהדורה מוגבלת. מדובר באימפריאל סטאוט חמוץ שבושל עם דובדבנים ואז יושן למשך שנתיים בחביות אקס-ברנדי בתוספת של אוכמניות.
כל בקבוק נארז באופן ידני עם סגירת שעם.
הבירה תתאים מאוד ליישון ארוך של כמה שנים - מומלץ לרכוש יותר מבקבוק אחד. 

בירה שהיא בלנד של כמה סייזונים חמוצים בתסיסות מעורבות, שיושן במיקס חביות עץ אלון שהכילו קודם לכן רום, יין אדום, וויסקי וקוניאק. 
יוצרה בשיתוף פעולה של מבשלת הוריזונט ההונגרית ומבשלת לה קלברה הספרדית. 

ההרכב המדוייק של הבלנד הוא:
25% יישון בחביות רום למשך 12 חודשים
25% יישון בחביות יין אדום למשך 20 חודשים
25% יישון בחביות וויסקי למשך 14 חודשים
5% יישון בחביות קוניאק למשך 30 חודשים
20% בירת סייזון טריה

לבירה יש גוון בהיר, רמת גז נמוכה מאוד, חמיצות גבוהה, שמריות בולטת, ריחות וטעמי עץ מובהקים וסיומת יבשה. 

בירת אייל חמצמצה ופירותית בתוספת מיץ אננס טרי וזני כשות בעלי ארומות טרופיות ואקזוטיות

רמת מרירות: 18 IBU

בירה חמוצה, מיוחדת ומורכבת מבית היוצר של מיקלר, ארוזה בבקבוק גדול ויוקרתי עם פקק שעם. מדובר בבירה שמוגדרת "ברוט אייל" - כלומר בירה שעוברת תהליכים דומים לאלו של שמפנייה, עם שמרים מיוחדים שמייבשים אותה כמעט לגמרי ומצליחים לייצר בה אחוז אלכוהול גבוה ומאפיינים יחודיים. חלק לא מבוטל מהסוכרים שתססו בבירה הזו מגיעים מתירוש של ענבי ריזלינג צרפתיים מיקב ויינגו מיירר המוערך.
הבירה היא מהדורת 2019 והיא רק תמשיך להתפתח בבקבוק לעוד שנים רבות אם רק תהיה לכם את הסבלנות לחכות.