בירות מתיישנות - Vintage Beers

אימפריאל סטאוט עוצמתי במיוחד שהתיישן בחביות ברבן במשך 8 חודשים!
הבירה עם טעמי וניל, עץ, קרמל ושוקולד. רבים יגדירו אותה כאחת הבירות היותר מרשימות שהגיעו ונמכרו בישראל.
בקבוק מעולה לחלוקה, מומלץ לשתות בטמפרטורה של ℃10-12

קסטיל קווה דה שאטו - Kasteel Cuvee du Chateau
תורנברידג' נססרי איוול בחביות ברבן - Thornbridge Necessary Evil Bourbon
ליפמנס קריק ברוט - Liefmans Kriek Brut
נגב פורטר אלון - Negev Porter Alon
הוריזונט נייט שיפט יין חיטפון - Horizont Night Shift Triticle Wine
שימאי מיושן בעץ 2025 - Chimay Barrel Aged 2025

בירה חדשה מהסדרה הכי מפורסמת ומבוקשת של מבשלת ת'ורנברידג' - נססרי איוול.

מעבר לעובדה שזו סדרה של בירות מסוג אימפריאל סטאוט שמיושנות בחביות עץ שונות, מדובר אולי בפאר היצירה של מבשלת תורנברידג' ובכמה מהבירות הטובות ביותר שהיא יצרה אי פעם, כמו גם מהטובות והמורכבות ביותר בעולם.

מהדורה זו יושנה למשך 8 חודשים בחביות עץ שהכילו בעבר וויסקי סינגל מאלט אנגלי מובחר של מזקקת ווייט פיק. זה מעניק לה ריחות וטעמים שמרמזים לוניל, קקאו, ליקריץ, פירות וכבול. כל אלו לוקחים את הסטאוט הגם ככה מדהים הזה לרמה אחרת לגמרי, ויהיה מרתק להשוות אותו למהדורות שמיושנת בחביות של המשקאות האחרים בסדרה. 
מומלץ לשתות אותה בטמפרטורה של 14-12 מעלות, והיא גם תתאים ליישון של שנים קדימה.

יש לכם אופציה לרכוש אותה לבד או בזוג יחד מהדורת הברבן שהיא המוכרת ביותר בסדרה של נססרי איוול.

פרוייקט טמפוס הוא הכינוי לסדרת הבירות המיוחדות והקיצוניות ביותר של ביוורטאון - בירות שבהן הגבולות נמתחים לקצה והמבשלה מרשה לעצמה להתנסות בסגנונות מיוחדים, שימוש בחומרי גלם חריגים, התססה בעזרת שמרים אלטרנטיביים ויישון של חלק מהבירות לזמן רב בחביות עץ. 

אחרי ציפיה ארוכה אנחנו סוף סוף זוכים לראות כאן בישראל סנונית ראשונה מהסדרה המופלאה הזו, והסיפתח הוא בירה מסוג אימפריאל סטאוט מיושנת בחביות וויסקי מעושן. 
זו בירה מתאימה מאוד ליישון ומומלץ לרכוש ממנה לפחות שני בקבוקים.

מהדורת ליטר וחצי מהודרת של שימאי כחול גרנד ריזרב משנת 2024.
גרסה חגיגית של אחת מהבירות הטובות ביותר בעולם המיוצרת במנזר הטראפיסטי שימאי שבבלגיה.
הבלגים טוענים שבירות חזקות ועשירות כמו שימאי כחול מתיישנות טוב יותר בבקבוקים גדולים, ומפתחות טעמים עשירים ומורכבים לאורך זמן.
מעבר לזה יש מסורת ארוכת שנים בבלגיה של שימוש בבקבוקים גדולים עם פקקי שעם, בדומה לתעשית היין בצרפת.

התמונה להמחשה בלבד