בירות חדשות

אייריש גולד של סאליוונס משלימה את "השילוש הקדוש" של המבשלות האיריות המסורתיות, שלצד סטאוט ואייריש רד נוהגות לייצר גם מה שנהוג לכנות גולדן אייל - בירת אייל בהירה, קלילה ומרווה שנועדה לשתיה מרובה ומזכירה לפעמים לאגר בהיר באופי, אם כי יש לה יותר פירותיות. טעמי הלתת בה הם לחמיים ומתקתקים, והכשות הוא בריטי אופייני.

בירת אייל אירית אדמונית בסגנון השני הכי מזוהה עם מדינת הבירה הקלאסית הזו - אייריש רד אייל. פשטותו של הסגנון היא נקודת החוזק שלו - אייל עדין ונעים שמפגין מאלטיות ברורה וקרמלית, לצד מרירות מתונה ואדמתית שמאזנת, ורמת גז נמוכה יחסית.

הברומאסטר של סאליוונס הוא איאן המילטון, בעל נסיון של כ- 40 שנה בתחום, והוא גויס כדי להחזיר עטרה ליושנה במבשלה שבעיר הבירה האייקונית קילקני שבאירלנד.

בירה מיוחדת שיוצרה לראשונה ב- 2014 לרגל ציון 25 שנים להקמתה של המבשלה. זו הבירה המרירה ביותר תחת המותג דליריום עם רמת IBU של 48 יחידות, וזני כשות ארומטיים שמעניקים לה ארומה הדרית מובהקת ומרירות נעימה שמתאזנת היטב עם הטעמים המאלטיים והקרמליים של הבירה.

בירת דובדבנים של מותג הבירה המפורסם דליריום מבלגיה. 
בירה בצבע אדום בוהק וראש קצף ורדרד יפה, המפגינה ארומות וטעמים בולטים של דובדבן עם נגיעה של גלעינים ושקדים. יש לה גם חמיצות קלה ממש שמאזנת קצת את המתיקות הטבעית של הבירה, ואחוז אלכוהול גבוה אך כזה שלא מורגש יתר על המידה תוך כדי השתיה.

בירת אייל בלגית כהה קלאסית, מבית היוצר של מותג הבירה הפופולרי דליריום. 
בעלת גוון אדום עמוק על גבול החום וראש קצף בז'י, עם ריחות וטעמים קרמליים בולטים יחד עם נגיעות של מוקה ותבלינים כמו גרגירי כוסברה וליקריץ. 
רמת המרירות היא נמוכה ונמצאת שם רק כדי קצת לאזן את המתיקות הגבוהה. 
משמעות השם היא משהו "ליילי" וזה מתייחס לגוון הכהה שלה.

אחת הבירות הבלגיות המפורסמות ביותר בעולם כולו, שידועה בעיקר בזכות השם ומשמעותו המסקרנת ולוגו הפיל הורוד שלה. 
יוצרה לראשונה בשנת 1988 אבל החלה לתפוס תאוצה רק כעשור לאחר מכן בעקבות זכיה במדלית זהב בתחרות בירה בינלאומית חשובה בארה"ב.
הבירה היא אייל בהיר וחזק בסגנון בלגי אופייני, עם ארומה פירותית, טעמים מתקתקים, גוף בינוני וסיומת ארוכה. שלושה סוגי שמרים מעורבים בתהליך היצור שלה ומעניקים לה אופי שמזכיר קצת שמפנייה. 
לבירה יש רומן ארוך שנים עם ישראל, והיא באה והולכת מכאן כבר למעלה מ- 15 שנים, כל פעם בידיים של יבואן אחר.