בירות ישראליות - בירות בוטיק ישראליות

תזקיק שקוף וצעיר ללא יישון בחביות עץ

ת׳ינקרס ג׳רוזלם דריי ג׳ין הוא ביטוי אלגנטי ביותר של לונדון דריי ג'ין. יש לו אף עדין של ערער, פה מלא בהדרים וחלקלקות בגרון. זהו ג׳ין לאניני טעם שיהיה מושלם
בין אם במשקה מעורבב, בקוקטייל או פשוט נקי.

תזקיק שמבוסס על הבירה מלכה בהירה, בעל ריחות פרחוניים והדריים נעימים.

ת׳ינקרס יזראלי סאנסט ג׳ין הוא ג׳ין עולם חדש המזוקק עם מרכיבים בוטניים רבים ובראשם
עלי ורדים ותותים. זהו משקה ארומטי, מבושם ופרחוני שיהיה מושלם בכל קוקטייל ובייחוד בג׳ין וטוניק כמובן.
המוצר זכה במדליות פלטינום הן לטעם והן לעיצוב הבקבוק במספר תחרויות בינלאומיות.

גרסת הפחית של מכלה בהירה - אחת מבירות הקראפט הראשונות בישראל

גרסת הפחית של מלכה חיטה, בירה בסגנון חיטה אמריקאית

אחת מבירות הקראפט הותיקות והפופולריות בישראל, עכשיו בגרסת הפחית. נגב אמבר אייל היא בירה בצבע ענברי, עם טעמים מתקתקים ומאלטיים, עם נגיעות של קרמל ופירותיות, גוף בינוני ומרירות נמוכה.
זו אחת הבירות הראשונות במגוון של המותג נגב עוד מימיו בקיבוץ אורים כמבשלה ביתית.

גרסת הפחית של נגב אואזיס - בירת אייל בהירה שאפשר להגדיר כבלונד אייל קליל וקייצי, עם מתיקות מתונה, מאלטית וגרעינית, ריחות הדריים ופרחוניים מרומזים, גוף קל-בינוני וסיומת קצרה ולא מרירה יתר על המידה.
נחשבת כיום לבירת הדגל של המותג נגב, למרות שלא היתה חלק ממוצרי המבשלה בראשית דרכה. 

ברבן של מזקקת טינקרס הירושלמית, שהופק בתהליך מאש של תירס, לתת וחיטה ברמות האיכות הגבוהות ביותר. 140 חביות בלבד זוקקו ומולאו, וארבעה חודשים לאחר הזיקוק הן הועברו לספינה אשר החלה את מסעה האיטי והמקיף על פני האוקיינוס האטלנטי במשך 6 חודשים דרך הים התיכון ועד לחופי מדינת ישראל. עם הגעת החביות לנמל חיפה הן הוצבו באוויר הפתוח למשך שלוש וחצי שנים עד שהתזקיק הגיע לשלמות.
צוות המזקקה עבד במשך 7 ימים ברציפות וביקבק באופן ידני את כלל החביות, ואחוז האלכוהול בבקבוק משתנה בהתאם לחבית ונע בין 47% ל- 48%.
המשקה מפגין ניחוחות וטעמים המרמזים לוניל, קרמל, שוקולד מריר ופולי קפה קלויים.

גרסת הפחית של מלכה הינדי, בירה מסוג איי.פי.איי

בירה בסגנון אמבר אייל בשילוב של מספר לתתים בדרגות קליה שונות, מגוון זני כשות עם ארומה פירותית ומרירות עדינה.

בירה מסוג איי.פי.איי בעלת ארומה הדרית עם מגוון זני כשות. מרירה ופירותית.

בירת IPA ממבשלת האטצ' הירושלמית

סיידר בהשראת הקוקטייל המפורסם דריי מרטיני
יוצר בשיתוף פעולה של ליקווידיום וביר אנד ביונד
מהדורה מוגבלת ביותר

ניתן לרכוש את המוצר בהנחה יחד עם שאר המוצרים בסדרה בלחיצה כאן

בירה חמוצה חדשה של מבשלת שפירא שמהווה עלית מדרגה בכל הקשור לייצור של בירות חמוצות בישראל. סאוור שבושל בתהליך ייחודי של תסיסה ספונטנית עם אפרסקים ישראלים. לאחר התסיסה הפראית והיחודית הזו, הבירה התיישנה במשך 14 חודשים בחמש חביות עץ אלון בעלות אופי שונה ומיוחד. התהליך הזה מעניק לבירה עומק עשיר של טעמים עם רבדים רבים. הבירה מוכנה לשתייה כבר עכשיו, אבל היא גם תמשיך להתפתח בבקבוק למשך שנים נוספות.

מגיעה ארוזה בבקבוק בנפח 750 מ"ל עם פותחן ממותג של שפירא שכלול במחיר

בירה מסוג פייסטרי סאוור של מבשלת האטצ' מירושלים, בתוספת דובדבני מורלו וסוכריות ליקריץ. חגיגת טעמים של חמוץ-מתוק לחובבי הז'אנר וסוכריה של בירה.

מלכה בהירה היא בירה בסגנון בלונד אייל בכיוון הבלגי.
צבעה זהוב ומעט מעונן והיא בעלת ארומות וטעמים הדריים ומתובלים כתוצאה מהוספת תפוז וזרעי כוסברה.
יש לה טעם לתת לחמי מעט מתקתק וכשותיות מעט פרחונית המעניקה סיומת עדינה.
מיוצרת על ידי מבשלת מלכה מאז יום הקמתה. 

מלכה אדמונית היא בירה בסגנון פייל אייל אנגלי, אם כי מעט כהה ומתקתקה לסגנון.
צבעה ענברי עמוק, והיא בעלת טעמים מאלטיים מודגשים וקרמליים, כשותיות מעט פרחונית, גוף בינוני וסיומת מרירה עדינה.
אחת מבירות הקראפט הישראליות הראשונות שיוצרו ונמנית בין הפופולריות ביותר בקרב הקהל הרחב. 

בירה בהשראת הקוקטייל המפורסם ג'אזמין
יוצר בשיתוף פעולה של ליקווידיום וביר אנד ביונד
מהדורה מוגבלת ביותר

הסטאוט של מלכה במהדורה מיוחדת לכבוד יום העצמאות 2024. התוית אוירה על ידי אור יוגב, מהאמנים המובילים של מלחמת חרבות ברזל

הבהירה של מלכה במהדורה מיוחדת לכבוד יום העצמאות 2024. התוית אוירה על ידי אור יוגב, מהאמנים המובילים של מלחמת חרבות ברזל

האדמונית של מלכה במהדורה מיוחדת לכבוד יום העצמאות 2024. התוית אוירה על ידי אור יוגב, מהאמנים המובילים של מלחמת חרבות ברזל

בירה מסוג בלונד אייל ממבשלת האטצ' הירושלמית

בירת חיטה בסגנון בווארי מהאטצ' המבשלה הירושלמית

בירת לאגר בהירה וקלילה של מבשלת האטצ' מירושלים

יציאה מקורית ביותר של מבשלת האטצ', שגם מראה עד כמה המבשלה הזו מבינה את הזהות שלה ועד כמה היא אוהבת לתת בחזרה לקהילה ולתרום לטובת קידום תוצרת מקומית. 
הבירה מבוססת באופן חופשי על סגנון הסייזון הבלגי עם טוויסט חמצמץ, והיא מכילה כמות משמעותית של אנונה במתכון שאותה רכשה המבשלה ממשק 56 בגבעת עדה שנתקע עם סחורה בתקופת המלחמה. 
לקראת סוף התסיסה האטצ' תיבלו את הבירה בטרגון, וכל הדבר הזה נכנס להתיישנות של כשמונה חודשים בחביות עץ אלון שהכילו קודם לכן וויסקי של מילק אנד האני ועוד קודם לכן יין של יקב ויתקין.
יותר מקומי מזה לא יכול להיות!

ביטר וויט היא בירה חדשה של מבשלת שקמה, והראשונה שיוצאת לשוק מאז השקתה של המבשלה לפני כשנה עם שלוש בירות הדגל שלה. זו בירה שונה ומיוחדת בנוף בירות החיטה והבירות המקומיו.
מדובר בבירת חיטה לא סטנדרטית עם טוויסט כשותי, ולא עוד בירת חיטה גנרית שתהיה אחת מיני רבות על המדפים. זו לא בירת חיטה בסגנון אמריקאי, אלא בירת חיטה שמבוססת על הסטייל הבווארי עם השמרים האופיניים לסגנון הזה ותרומתם המובהקת לריחות ולטעמים של הבירה (בננה וצפורן) אבל עם תוספת מרוסנת של כשות מסוגים ומינונים שמאפיינים סגנונות אחרים.

מעבר לזה, ביטר וויט של שקמה היא הבירה הראשונה שבה נעשה שימוש בלתת שיוצר משעורה מקומית!
השעורה הזו פותחה במיוחד במשך שנתיים שלמות עבור מבשלת שקמה בשיתוף חברת אגרידרה, והיא מהווה 30% מהרכב הגרעינים של ביטר וויט. בשקמה מקווים שתוך שנה כל הבירות של המבשלה יהיו מיוצרות אך ורק מלתת מקומי.

מבחינת הבירה עצמה, לא מדובר כאן בבירת חיטה בווארית מופגזת כשות – שילוב שידוע כבעייתי וככזה שקשה מאוד לאזן – אלא בבירת חיטה עם מרירות יותר מובחנת, וארומות כשותיות פירותיות נעימות שיוצרות משקה כיפי ויוצא דופן.

שפירא חיטה היא בירת חיטה בסגנון הבווארי הקלאסי.
בעלת גוון צהבהב מעונן, ארומות המרמזות לבננה וציפורן כיאה לסגנון, טעמי לתת לחמיים מתקתקים, מרירות נמוכה מאוד ומאפיינים שמריים בולטים.

נגב פורטר אלון היא בירה בסגנון פורטר אנגלי, עם טוויסט בדמות שבבי עץ אלון המושרים בה במהלך התסיסה ומעניקים לה רמזים של וניל וגם את שמה.
זו בירה כהה, עם ארומות וטעמים קלויים המזכירים קפה, שוקולד וקרמל, ובעלת גוף בינוני.

בירה שיוצרה לזכרו של תומר נגר, לוחם גדוד 51 של גולני שנפל ב- 7 לאוקטובר בקרב על מוצב כיסופים. תומר היה חובב בירה רציני והמהדורה הזו היא לכבודו ולזכרו. 

הבירה היא מסוג סטאוט, קלויה אך מעודנת.

בירה לזכרו של תומר נגר, לוחם גדוד 51 של גולני שנפל ב- 7 לאוקטובר בקרב על מוצב כיסופים. תומר היה חובב בירה רציני והמהדורה הזו היא לכבודו ולזכרו. 

הבירה היא מסוג אמבר אייל, מתקתקה ונעימה.

הארד זלצר (משקה מוגז ואלכוהולי מבוסס סוכר ו/או מאלט) הוא אחד הטרנדים החמים כיום בתעשית האלכוהול העולמית, ובגלל אופיו הוא מתמקם לו לרוב לצד בירה במדפי החנויות. מבשלות בירה רבות ומכובדות כיום בעולם מייצרות גם את המשקה הזה.

תפוז מדמם הוא הארד זלצר בטעם תפוז דם

הארד זלצר (משקה מוגז ואלכוהולי מבוסס סוכר ו/או מאלט) הוא אחד הטרנדים החמים כיום בתעשית האלכוהול העולמית, ובגלל אופיו הוא מתמקם לו לרוב לצד בירה במדפי החנויות. מבשלות בירה רבות ומכובדות כיום בעולם מייצרות גם את המשקה הזה.

ליים קרימינלי הוא הארד זלצר בטעם ליים

הארד זלצר (משקה מוגז ואלכוהולי מבוסס סוכר ו/או מאלט) הוא אחד הטרנדים החמים כיום בתעשית האלכוהול העולמית, ובגלל אופיו הוא מתמקם לו לרוב לצד בירה במדפי החנויות. מבשלות בירה רבות ומכובדות כיום בעולם מייצרות גם את המשקה הזה.

מנגו צ'יל הוא הארד זלצר בטעם מנגו

הארד זלצר (משקה מוגז ואלכוהולי מבוסס סוכר ו/או מאלט) הוא אחד הטרנדים החמים כיום בתעשית האלכוהול העולמית, ובגלל אופיו הוא מתמקם לו לרוב לצד בירה במדפי החנויות. מבשלות בירה רבות ומכובדות כיום בעולם מייצרות גם את המשקה הזה.

אבטיח דריפ הוא הארד זלצר בטעם אבטיח