בירות ישראליות - Israeli Beers

בירת לאגר בסגנון וינאי שיוצרה בשיתוף פעולה ראשון מסוגו בין מבשלת אלכסנדר לבין מבשלת שניט. בעלת גוון ענברי, ניחוחות וטעמים לחמיים וסיומת יבשה.

עוד לפני שהקים את בירבזאר, ליאור וייס המייסד היה מכין בירה בבית להנאתו כתחביב - וכחיפאי גאה שם המותג הראשון שבו הוא השתמש היה חיפא, על שם הצורה ההסטורית של שם העיר

לכבוד חגיגות בר המצווה של בירבזאר, ליאור שיחזר חלק ממתכוניו הראשונים ואחד מהם הוא הבירה הזו שהיא בסגנון הלס, שאופיינית מאוד לבוואריה שם היא נחשבת לסגנון הבירה הדיפולטיבי

זו בירת לאגר בגוון בהיר, עם טעמים מאלטיים נקיים ולחמיים, מרירות טובה ומאזנת וגוף קל-בינוני

עוד לפני שהקים את בירבזאר, ליאור וייס המייסד היה מכין בירה בבית להנאתו כתחביב - וכחיפאי גאה שם המותג הראשון שבו הוא השתמש היה חיפא, על שם הצורה ההסטורית של שם העיר

לכבוד חגיגות בר המצווה של בירבזאר, ליאור שיחזר חלק ממתכוניו הראשונים ואחד מהם הוא הבירה הזו שהיא בסגנון מארצן, שאופיינית גם לתקופה הזו בשנה בה שותים בירות מהסוג הזה באזור בוואריה

זו בירת לאגר בגוון ענברי, עם טעמים מאלטיים לחמיים וקצת קרמליים, מרירות נמוכה יחסית וגוף בינוני

בירת קפה מיוחדת של אגרוקפה - בית קליה ספיישלטי במושב שריגים. הבירה יוצרה במבשלת שריגים הסמוכה לבית הקליה והיא עשירה בניחוחות וטעמי קפה כתוצאה מהוספה של קולד ברו לבסיס של בירה נייטרלית. פולי הקפה בקולד ברו הם אתיופיים מזן סידמו, אשר ומגיעים מחווה משפחתית שנמצאת באזור ג'ימה.

יש שתי בירות נוספות של אגרוקפה שיוצרו בטכניקה דומה, כאשר כל אחת מהן מכילה קולד ברו שמבוסס על זני קפה אחרים מארצות שונות

בירה משעורה ישראלית שגדלה בשדות קיבוץ בארי, והקרויה על שם מסלול האופניים המפורסם שבעוטף עזה

חלק מההכנסות מכל פחית יועבר כתרומה לישוביי הנגב המערבי

מוזמנים לבקר באתר של המיזם החשוב הזה

מהדורה מיוחדת ועונתית לכבוד האלווין של בירת דלעת מתובלת מבית היוצר של בירבזאר

מכילה דלעות צלויות וחגיגה של תבלינים כמו קינמון, פלפל אנגלי, צפורן, ג'ינג'ר, הל ועוד הפתעות

 זו בירה מאלטית ומתקתקה, עשירה בטעמים ומתאימה בול לעונת הסתיו

בירה מיוחדת מבית היוצר של אגרוקפה - בית קליה במושב שריגים. הבירה יוצרה במבשלת שריגים הסמוכה לבית הקליה והיא עשירה בניחוחות וטעמי קפה כתוצאה מהוספה של קולד ברו לבסיס של בירה נייטרלית. פולי הקפה בקולד ברו הם קולומביאנים ומגיעים מהחווה של אבלינו ולוזה רודריגז בסיירה נאבדה.

יש שתי בירות נוספות של אגרוקפה שיוצרו בטכניקה דומה, כאשר כל אחת מהן מכילה קולד ברו שמבוסס על זני קפה אחרים מארצות שונות

בירה מסוג פייל אייל עם נטיה לכיוון הבריטי. בעלת גוון ענברי, טעמי קרמל ולתת עמוקים ומרירות טובה אך לא גבוהה מדי

רמת מרירות: 24 IBU

בירת אייל כהה מסוג סטאוט, בתוספת של לתת מעושן שמעניק לבירה ניחוחות וטעמים מעושנים נעימים

רמת מרירות: 17 IBU

פארם פאפא הוא המצטרף החדש לסדרת בירות הליבה של שבט. זהו בעצם "בן הזוג" של פארם מאמא, והוא בירת חיטה בסגנון בווארי

סיידר תפוחים אלכוהולי מבית היוצר של בירבזאר, בתוספת דבש בוטיק טהור. 

בירת לאגר בהירה ואקזוטית, עם פרופיל כשות שלא היה מבייש בירה מסוג איי.פי.איי (טאלוס, סיטרה, קסקייד וסנטניאל הם זני הכשות שבמתכון), עם תוספת מיוחדת של קפיר ליים שתורם פרחוניות וירקרקות מבושמות

רמת מרירות: 27 IBU

בירת חמצמצה עם תוספת של תפוזי דם ונגיעה של מלח (הימלאיה במקרה הזה) וזרעי כוסברה, שמיוצרת לפי הסגנון המסורתי המזרח גרמני גוזה

רמת מרירות: 15 IBU

בירה מסוג ווסט קואסט IPA כיפית ממש, ארומטית, יבשה ומרירה. המתכון מכיל לא פחות מתשעה(!) זני כשות שונים והיא כולה מחווה לבירות הנפלאות של החוף המערבי של ארצות הברית.

בירת חיטה בהירה ומרעננת בתוספת תפוזי ברגמוט ופטל. 
הברגמוט שהוסף לבירה זו גדל במשק קלוצמן בפרדסים של משפחת אלון בעמק חפר. 

מהדורת 2026 של סשן IPA ממבשלת שפירא.
בירה עם ריחות פירותיים עשירים וניחוחות הדריים וטרופיים שמגיעים משימוש בזני הכשות ריוואקה ואקוואנוט, לצד גוף קליל ומרירות טובה כדי להשאיר חשק לעוד.

בירה בסגנון ווסט קואסט איי.פי.איי, בהשראת החוף המערבי של ארה"ב בו נולד הסגנון הזה ומהפכת בירות הקראפט העולמית כולה.
לבירה יש בסיס מאלטי עשיר שנהנה מתוספות של זני כשות אמריקאים משובחים וארומטים כמו סנטניאל, סיטרה וקולומבוס שמעניקים לבירה ריחות וטעמים הדריים ואורניים.

רמת מרירות: 33 IBU

בירה פירותית וכשותית בסגנון הטרנדי ניו אינגלנד איי.פי.איי, עם תוספת של גויאבה ומנגו בתסיסה. 
מכילה את שני זני הכשות הפופולריים סיטרה וקסקייד.

רמת מרירות: 25 IBU

בירה מסוג סטאוט של מבשלת הגיבור מכרמיאל

תמד מבעבע וקליל מבית היוצר של מבשלת שניט התל אביבית
ללא גלוטן, ללא תוספת סוכר, רק 109 קלוריות לפחית

בירה בסגנון סשן איי.פי.איי על הצד הקליל של הסקאלה. הארומות הן בעיקר הדריות הודות לשימוש בתערובת סוגי כשות שבראשה הזן סיטרה האמריקאי, לצד קסקייד וקולומבוס.

רמת מרירות: 35 IBU

הסיידר הראשון אי פעם של שניט מתל אביב הוא משקה קליל ופירותי, והוא מכיל תוספת של פסיפלורה שמעניקה לו חמצמצות טרופית מרעננת

בירה שנולדה משיתוף פעולה בין בירבזאר לשניט, לכבוד הפתיחה של בר הבירות המשותף שלהם בפתח תקווה שעומד להפתח בקיץ 2026. השם הוא משחק מילים על אם המושבות כמובן, והבירה עצמה היא אייל בהיר, נעים ונקי.

בירה מיוחדת בתוספת אתרוגים, מבית היוצר של איש האתרוגים - חנות מיצים, פירות, צמחי מרפא ותמציות טבעיות משוק מחנה יהודה בירושלים

זו בירה בהירה בסגנון בלונד אייל שאליה מתווספים האתרוגים ומעניקים לה ארומה הדרית מובהקת

שימו לב - מדובר בבירה אחת, אבל יש לה שלושה עיצובי פחיות שונים. באפשרותכם לרכוש פחית בודדת (ואז תקבלו מה שיצא) או לרכוש סט של כל שלושת העיצובים יחד במחיר מופחת

מהדורה מיוחדת לכבוד מונדיאל 2026 של הבירה "בקטנה" של מבשלת שניט התל אביבית, עם תוית חדשה בסגנון כדורגל

רמת מרירות: 35 IBU

בירה מסוג אינדיה פייל אייל אמריקאי כהלכתה, מבית היוצר של מבשלת ג'רוזלם ברואינג מירושלים

יש בה את כל מה שהסגנון דורש - בסיס מאלטי לחמי וביסקוויטי, זני כשות ארומטיים שמעניקים ניחוחות הדריים ואורניים, ומרירות לא מבוטלת שמגיעה ל- 66 יחידות מרירות

בירה מסוג אמבר אייל אמריקאי מהמבשלה הירושלמית ג'רוזלם ברואינג, שממוקמת ברחוב הסדנא ומכאן נגזר השם של הבירה

זהו אמבר אייל קלאסי עם הטעמים המאלטיים המתקתקים והקרמליים, ועם הארומות ההדריות שמגיעות משימוש בזני כשות פופולריים מצפון אמריקה

בירה חדשה נוספת בסדרת החליטות של שניט, עם אותו בסיס של פייל אייל, בתוספת ורדרדה, רעננה וחמצמצה של חליטת היביסקוס וגרגירי בר. 

רמת מרירות: 10 IBU

בירה חדשה של מלכה!
בירת לאגר בהירה וכשותית, עם תוספת דריי הופינג של כשות מהסוגים קסקייד וסיטרה.
קלילה, קייצית, ארומטית ודרינקבילית מאוד.

אוהבים את בירה מלכה ואת מה שהם עושים?
כאן תוכלו לראות את כל מה שאנחנו מציעים מתוצרתם - כל הבירות כולל מהדורות מיוחדות שזמינות מדי פעם, בקבוקי 750 מ"ל, תזקיקים של בירה מלכה, כוסות, באנדלים שונים ומבצעים

ה"מכשף השיכור" הוא השם שנבחר על ידי מבשלת שבט לבירת האייל הבהירה והחזקה שלהם בסגנון הבלגי - בעיקר בגלל האופי המטעה של בירות מהסוג הזה, שנוטות להיות תמימות למראה וקלות יחסית לשתיה, אבל מחביאות בתוכן היטב את אחוז האלכוהול הגבוה.

הגרסה של שבט לסגנון הקלאסי הזה היא בירה שמבליטה מצויין את מאפייני השמרים הבלגים, שמעניקים לבירה ניחוחות מודגשים של בננה בשלה ומספיק ורוד, לצד טעמים מתובלים ומתקתקים אופייניים. הגוף שלה עשיר מספיק כדי שהאלכוהול הגבוה לא יורגש יותר מדי, והמרקם שלה חלק.

בירה בסגנון המאוד פופולרי כיום - ניו אינגלנד איי.פי.איי - נייפה.
עמוסה בניחוחות פירותיים הדריים וטרופיים, עם רמיזות לפירות יער. בעלת מרקם עשיר ומראה מעונן.
זני הכשות: סיטרה מוזאיק וקסקייד

רמת מרירות: 21 IBU

בירה מסוג סטאוט קלאסי של המבשלה הירושלמית ג'רוזלם ברואינג

מפגינה את כל הניחוחות והטעמים האופייניים לסגנון - החל מהמראה הכהה, הלתתים הקלויים, המרירות הנעימה והסיומת היבשה

בירה בסגנון ווסט קואסט IPA, בהשראת החוף המערבי של ארה"ב בו נולד הסגנון הזה.
הבירה מכילה תוספות של זני כשות משובחים וארומטיים מאמריקה כמו קסקייד, סנטניאל, טאלוס וקראש שמעניקים לבירה ריחות וטעמים אורניים והדריים .

רמת מרירות: 35 IBU

בירת חיטה בסגנון בלגי עם תוספת קייצית של מנגו. הבירה מיוצרת בנאמנות לסגנון הבלגי הפופולרי לרבות זרעי כוסברה, והמנגו מוסיף לה פירותיות טרופית נעימה. 

רמת מרירות: 10 IBU

פייל אייל מודרני בסגנון אמריקאי של בירה הרצל, על טהרת הכשות האוסטרלי הארומטי גלקסי. שם הבירה זורק אחורה לשנות ה- 90 ולמחשבים הנוסטלגים שנקראו 386, 486, 586 וכו, והיא מהדורה מוגבלת ביותר שכדאי לשים עליה יד מהר לפני שתגמר, ולשתות טרי ככל שניתן.

בירה עונתית במהדורה מוגבלת של מבשלת שבט מפרדס חנה, בסגנון פייל אייל ועם תוספת מקומית מובהקת של תפוזי יפו

בירה קלילה, ארומטית, הדרית ומרעננת שמשלבת סגנון מסורתי עם טוויסט ישראלי

בירה חדשה של הרצל, שיוצאת בתזמון מושלם יחד עם המעבר של כל בירות המותג לפחיות. זו בירה בסגנון הייזי איי.פי.איי הכה פופולרי, וזה היה רק עניין של זמן עד שהרצל יוציאו גרסה משלהם לז'אנר הכשותי האהוב הזה. 
לבירה יש ארומות פירותיות משגעות שמזכירות פאפאיה, מנגו, משמש ואשכולית, היא מעורפלת קלות ויש לה מרקם סמיך וגוף טוב כיאה לסגנון.

בירת אייל עמוקה וחורפית שבאה טוב בדיוק עכשיו בסתיו ולקראת החורף

זו בירה חזקה ועשירה, מתובלת בתבלינים "חמים" כמו קינמון, מוסקט וצפורן

רמת מרירות: 17 IBU