בקבוק

פארם פאפא הוא המצטרף החדש לסדרת בירות הליבה של שבט. זהו בעצם "בן הזוג" של פארם מאמא, והוא בירת חיטה בסגנון בווארי

ה"מכשף השיכור" הוא השם שנבחר על ידי מבשלת שבט לבירת האייל הבהירה והחזקה שלהם בסגנון הבלגי - בעיקר בגלל האופי המטעה של בירות מהסוג הזה, שנוטות להיות תמימות למראה וקלות יחסית לשתיה, אבל מחביאות בתוכן היטב את אחוז האלכוהול הגבוה.

הגרסה של שבט לסגנון הקלאסי הזה היא בירה שמבליטה מצויין את מאפייני השמרים הבלגים, שמעניקים לבירה ניחוחות מודגשים של בננה בשלה ומספיק ורוד, לצד טעמים מתובלים ומתקתקים אופייניים. הגוף שלה עשיר מספיק כדי שהאלכוהול הגבוה לא יורגש יותר מדי, והמרקם שלה חלק.

סיידר תפוחים בהשרית כשות של המתססה

כשר לפסח

גרסה מיוחדת ונדירה של שימאי גרנד ריזרב (שימאי כחול) שיושנה מספר חודשים בחביות עץ אלון. זו גרסת 2022 של הבירה הזו, שיושנה בחביות שהכילו קודם לכן וויסקי בלגי, שהוא עצמו יושן בחביות אקס-ברבן. הבירה מפגינה ריחות וטעמים מודגשים של וניל, קרמל, בננות מקורמלות וטופי.

הבירה לא מסוננת ולא מפוסטרת, עשירה ומורכבת ביותר, יוצרה בכמות קטנה ומוגבלת ומאוד מתאימה ליישון. מומלץ לרכוש לפחות שני בקבוקים ולשים אחד מהם בצד ליישון של שנה לפחות. 

הרכב החביות בהן יושנה הבירה:
34% עץ אלון צרפתי
41% עץ אלון אמריקאי
25% חביות וויסקי

שימו לב: ניתן לרכוש את הבירה הזו יחד עם שתי המהדורות הנוספות שהגיעו לישראל ולקבל במתנה כוס של שימאי. לחצו כאן כדי לראות את המבצע. 

ג'קס ווינטר אייל היא הבירה העונתית לחורף של מבשלת שפירא, שמיוצרת מאז 2012 באופן קבוע פעם בשנה, ונחשבת לאחת הבירות העונתיות הפופולריות ביותר בישראל, עם קהל מעריצים גדול.

מדובר באחת הבירות הישראליות האהובות ביותר. זו בירת אייל חזקה בסגנון חופשי עם השפעות כלליות מכיוון בלגיה, אשר בתהליך התסיסה שלה מוסיפים לה שבבים של עץ אלון שהושרו קודם לכן בג'ק דניאלס, ולכן שמה.

אימפריאל סטאוט מסדרת המתיישנות של פויאלה, שיוצרה בשיתוף פעולה עם מבשלת לרוויג הנורווגית, ואשר ישבה זמן רב בחביות עץ אלון שהכילו קודם לכן וויסקי שיפון. הבירה מכילה גם וניל וסוכר קוקוס, והיא עשירה ומורכבת, ומתאימה ליישון של עוד שנים רבות בבקבוק. 

גרסה נדירה ומיוחדת של הבירה שימאי גרנד ריזרב (שימאי כחול) שיושנה כמה חודשים בחביות עץ אלון. זו גרסת 2025 של הבירה הזו, שהתיישנה בחביות שהכילו קודם לכן רום. הבירה מפגינה ריחות וטעמים מרומזים של בננות בשלות, תמרים, קרמל, וניל, תפוחים אפויים וקינמון.

הבירה לא מפוסטרת ולא מסוננת, מורכבת ועשירה ביותר, יוצרה בכמות מוגבלת ומאוד מתאימה ליישון. מומלץ לרכוש לפחות שני בקבוקים ולשים אחד מהם בצד להתיישנות של שנה לפחות. 

הרכב החביות בהן יושנה הבירה:
27% עץ אלון צרפתי
48% עץ אלון אמריקאי
25% חביות רום

שימו לב: ניתן לרכוש את הבירה הזו יחד עם שתי המהדורות הנוספות שזמינות בישראל ולקבל במתנה כוס של שימאי. לחצו כאן כדי לראות את המבצע. 

בירה שהיא בלנד של כמה סייזונים חמוצים בתסיסות מעורבות, שיושן במיקס חביות עץ אלון שהכילו קודם לכן רום, יין אדום, וויסקי וקוניאק. 
יוצרה בשיתוף פעולה של מבשלת הוריזונט ההונגרית ומבשלת לה קלברה הספרדית. 

ההרכב המדוייק של הבלנד הוא:
25% יישון בחביות רום למשך 12 חודשים
25% יישון בחביות יין אדום למשך 20 חודשים
25% יישון בחביות וויסקי למשך 14 חודשים
5% יישון בחביות קוניאק למשך 30 חודשים
20% בירת סייזון טריה

לבירה יש גוון בהיר, רמת גז נמוכה מאוד, חמיצות גבוהה, שמריות בולטת, ריחות וטעמי עץ מובהקים וסיומת יבשה.