בקבוק

דוגמא קלאסית לבירה שאמנם מקוטלגת כפייל אייל, אבל מפגינה מאפיינים ברורים של איי.פי.איי בזכות מצע לתתים נעים ולחמי ושימוש בלא פחות מששה זני כשות מעניינים שיחד יוצרים בבירה מנעד ריחות וטעמים טרופיים, פרחוניים והדריים

הבירה קרויה על שם מלך התנינים מהמיתולוגיה התאית

בראגוט (חצי בירה חצי תמד) שמבוסס על בירה מסוג אימפריאל סטאוט בתוספת וניל וקינמון, ומיושן 18 חודשים בחבית עץ שהכילה קודם לכן וויסקי. 
המשקה היחודי הזה גם עבר תסיסה שניה בבקבוק יחד עם דבש ירושלמי. 

בירה מסוג אימפריאל סטאוט עם תוספת של קוקוס ופולי קפה מסוג קאטורה מקוסטה ריקה. מכילה במתכון גם שיפון ושיבולת שועל. עשירה ודקדנטית. 

בירה חמוצה, מיוחדת ומורכבת מבית היוצר של מיקלר, ארוזה בבקבוק גדול ויוקרתי עם פקק שעם. מדובר בבירה שמוגדרת "ברוט אייל" - כלומר בירה שעוברת תהליכים דומים לאלו של שמפנייה, עם שמרים מיוחדים שמייבשים אותה כמעט לגמרי ומצליחים לייצר בה אחוז אלכוהול גבוה ומאפיינים יחודיים. חלק לא מבוטל מהסוכרים שתססו בבירה הזו מגיעים מתירוש של ענבי ריזלינג צרפתיים מיקב ויינגו מיירר המוערך.
הבירה היא מהדורת 2019 והיא רק תמשיך להתפתח בבקבוק לעוד שנים רבות אם רק תהיה לכם את הסבלנות לחכות.

בירה נוספת מסדרת נייט שיפט של הוריזונט, והפעם הבסיס הוא "יין חיטה" כלומר בירה אייל חזקה מאוד שמבוססת על לתת חיטה. הנוזל העשיר הזה התיישן במשך שנתיים בחביות של ברבן ושל טנסי וויסקי, ואז עורבב לו יחד במינון מדוייק כדי ליצור משקה מורכב ומרתק

גרסה ללא אלכוהול של בירת הפירות המקורית והמרעננת של ליפמנס, שמכילה מיצים טבעיים של פירות אדומים כמו דובדבנים, פטל, תותים ואוכמניות. 

הבירה מכילה 55 קלורית בלבד בקבוק

בירת לאגר בהירה בסגנון הבווארי הקלאסי - הלס

משמעות המילה הלס בגרמנית היא "בהיר" ובדרך כלל זה המשקה הדיפולטיבי של הבווארי הממוצע כאשר הוא נכנס לבית הבירה הקרוב למקום מגוריו. לרוב לא ינקוב הבווארי בשם המותג אלא פשוט יבקש מהמלצר/ית הלס

ההלס של פאולאנר הוא כמובן ממינכן היכן שממוקמת המבשלה המפורסמת, והארומה הפרחונית שלו מגיעה מכשות בווארי בשם האלרטאו טראדישן

תמד עמוס בפירות (70% פרי) שמכיל אוכמניות, תפוחים, תות עץ סיני לבן, וניל ודובדבנים אמריקאיים. מיושן בחביות של ברנדי ובעל מאפיינים של יין קינוח אדום מתוק.

כשר לפסח

סיידר זהוב של המתססה העשוי מאגסים, ומיושן בהשריה של שבבי עץ אלון צרפתי. יוצר במהדורה מוגבלת של 6000 בקבוקים בלבד.

שימו לב - באפשרותכם לרכוש בקבוק אחד של סיידר קצוות אגסים יחד עם בקבוק אחד של סיידר קצוות תפוחים במחיר משופר.

כשר לפסח

גרסה מיוחדת ונדירה של שימאי גרנד ריזרב (שימאי כחול / שימאי בלו) שיושנה מספר חודשים בחביות עץ אלון. זו גרסת 2024 של הבירה הזו, שיושנה בחביות שהכילו קודם לכן ברנדי, והיא מפגינה ריחות וטעמים מודגשים של צימוקים, תמרים, וניל וקרמל.

הבירה לא מסוננת ולא מפוסטרת, עשירה ומורכבת ביותר, יוצרה בכמות קטנה ומוגבלת ומאוד מתאימה ליישון. מומלץ לרכוש לפחות שני בקבוקים ולשים אחד מהם בצד ליישון של שנה לפחות. 

שימו לב:
באפשרותכם לרכוש את הבירה הזו כסט יחד עם שתי מהדורות נוספות של שימאי גרנד ריזרב משנים שונות, ולקבל במתנה כוס של שימאי. לחצו כאן כדי לראות את המבצע.

גרסה מיוחדת ונדירה של שימאי גרנד ריזרב (שימאי כחול) שיושנה מספר חודשים בחביות עץ אלון. זו גרסת 2023 של הבירה הזו, שיושנה בחביות שהכילו קודם לכן קלבדוס, והיא מפגינה ריחות וטעמים מודגשים של פירות יבשים, אגסים בשלים, מוקה ואגוזי לוז.

הבירה לא מסוננת ולא מפוסטרת, עשירה ומורכבת ביותר, יוצרה בכמות קטנה ומוגבלת ומאוד מתאימה ליישון. מומלץ לרכוש לפחות שני בקבוקים ולשים אחד מהם בצד ליישון של שנה לפחות. 

הרכב החביות בהן יושנה הבירה:
30% עץ אלון צרפתי
45% עץ אלון אמריקאי
25% חביות קלבדוס

שימו לב:
הבירה מגיעה בשני גדלים לבחירתכם - 375 מ"ל או 750 מ"ל
בנוסף, ניתן לרכוש את הבירה הזו יחד עם שתי המהדורות המיוחדות שהגיעו לישראל בנובמבר 2024 ולקבל במתנה כוס של שימאי. לחצו כאן כדי לראות את המבצע.

בירה נוספת מסדרת נייט שיפט של הוריזונט, והפעם הבסיס הוא "יין שיפון" כלומר בירה אייל חזקה מאוד שמבוססת על לתתי שיפון מסוגים שונים. הנוזל העשיר הזה התיישן במשך שנתיים בחביות של ברבן, ואז בוקבק כדי ליצור משקה מרתק ומורכב שקשה למצוא כדוגמתו